挑选新鲜肉 如何挑选新鲜肉

01-06 美食天下 投稿:仙醉红颜泪
挑选新鲜肉 如何挑选新鲜肉
导读:1、从颜色上看。优质的猪肉,颜色多为淡红色或者是鲜红色(异常红的不要);其脂肪多为洁白的,没有黄膘色。不好的猪肉颜色多为深红色或者是紫红色。2、从外观来说。

1、从颜色上看。优质的猪肉,颜色多为淡红色或者是鲜红色(异常红的不要);其脂肪多为洁白的,没有黄膘色。不好的猪肉颜色多为深红色或者是紫红色。

2、从外观来说。好的猪肉皮肤为乳白色,脂肪厚度适中,肌肉颜色分布均匀,表面微干或稍湿,不粘手,而且弹性很好,用手指按压能马上复原。

3、从气味上来说。好的猪肉有着猪肉故有的鲜香气息,而不好的猪肉会带有一些异常的气味,甚至是臭味。

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