新鲜尖椒如何腌制好吃 新鲜尖椒的做法
导读:1、首先准备2斤尖椒,洗净之后放在通风的地方,晾干表皮上的水分,同时准备3颗大蒜,剥皮之后洗净,和尖椒放在一起晾干水分。2、全部晾干之后,把尖椒斜着切成均匀
1、首先准备2斤尖椒,洗净之后放在通风的地方,晾干表皮上的水分,同时准备3颗大蒜,剥皮之后洗净,和尖椒放在一起晾干水分。
2、全部晾干之后,把尖椒斜着切成均匀的小段,放在大一点的盆中,把大蒜切成薄片也放在盆中,加60克盐,50克白糖,盐的量可以依据个人的口味再适量的调整, 搅拌均匀腌制一个小时。
3、一个小时之后,往盆中加入生抽150克,香醋150克,再加入100克的炸好晾凉的花椒油。
4、全部搅拌均匀后,然后放入无水无油的坛子中,盖上盖子,密封腌制,这样新鲜尖椒就腌制好了,可以随吃随取,非常的方便,制作也是比较的简单。