怎样做茄子简单又好吃 如何做茄子简单又好吃

01-03 美食天下 投稿:灰尘往事
怎样做茄子简单又好吃 如何做茄子简单又好吃
导读:怎样做茄子简单又好吃?以下是小编为大家带来的介绍。1、蒸茄夹:把茄子吧去掉切平 ,然后在上面均匀的切花刀,切到四分之三处,不要切开,我们要往花刀里塞肉馅。把切好的肉馅

1、蒸茄夹:把茄子吧去掉切平 ,然后在上面均匀的切花刀,切到四分之三处,不要切开,我们要往花刀里塞肉馅。把切好的肉馅加盐味,生抽,老抽蚝油,鸡蛋,十三香,淀粉顺十针一个方向,搅上劲。把肉馅塞进茄子里。把茄子放蒸锅里蒸,上汽蒸二十分钟?。把茄夹出锅。再把茄子里的汁倒锅里,勾芡然后均匀地淋到茄子上即可。

2、鱼香茄条。把茄子去皮后切五厘米长的长条。再切点青红椒条。在准备点木耳。把茄条均匀的撒上水,然后再均匀的裹上一层淀粉。锅里烧油,油温六七成热时放切条炸制,炸制金黄后倒出。锅留底油,葱蒜沫爆香,再放豆瓣酱炒出红油 ,再加陈醋,生抽,耗油,白糖 ,少许水。把汁熬一下,放入切条和青红椒条,木耳,翻炒几下出锅。

3、风味茄子。茄子切成滚刀块,然后裹上一层淀粉。油温六七成热时,把茄子下入炸,炸制金表皮酥脆后倒出来。留底油葱蒜片爆香,再加干辣椒段,几粒麻椒边炒几下,在放豆瓣酱炒出红油,然后放醋,生抽,耗油,白糖,在加少许水熬一下汁后把茄子放入。翻炒几下,再放点香菜出锅。

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