怎么烧鱼才不会腥又好吃 如何烧鱼才不会腥又好吃

12-30 美食天下 投稿:森与雨露心
怎么烧鱼才不会腥又好吃 如何烧鱼才不会腥又好吃
导读:怎么烧鱼才不会腥又好吃?下面为大家带来介绍。1、配料:鲈鱼500克、辣椒(红,尖,干)3个、大葱1段、姜3片、蒜5瓣、豆瓣酱1勺、料酒3勺、老抽1勺、生抽3勺、

1、配料:鲈鱼500克、辣椒(红,尖,干)3个、大葱1段、姜3片、蒜5瓣、豆瓣酱1勺、料酒3勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖1勺、精盐适量。

2、鱼背二面开花刀,放入料酒和适量的盐,鱼肚子里放段大葱,腌制10分钟。

3、生姜切片再切丝,红辣椒切段,西红柿切小块。

4、热锅冷油放入鱼煎5分钟左右,煎的时候不要翻动鱼。

5、翻身继续煎5分钟左右出锅。

6、用煎鱼的油放入豆瓣酱炒出红油。

7、放入姜丝、蒜瓣炒香,放入西红柿炒碎。

8、放入适量的开水,放入鱼、老抽、生抽和白糖。

9、大火煮开。加盖转中火煮15分钟。

10、放入红辣椒大火收汁,最后放入适量的盐调味出锅。

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