清蒸鲤鱼放什么食材 清蒸鲤鱼的做法

12-03 美食天下 投稿:甜度酒窝
清蒸鲤鱼放什么食材 清蒸鲤鱼的做法
导读:清蒸鲤鱼放什么食材?下面小编为大家整理介绍。1、用料:鲤鱼一尾、葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒

1、用料:鲤鱼一尾、葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

2、鲤鱼洗净,抽出鱼线。

3、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

4、鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘。

5、蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟。

6、炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。

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