沙县馄饨馅是怎么做的 沙县馄饨馅的做法

12-03 美食天下 投稿:bones骨
沙县馄饨馅是怎么做的 沙县馄饨馅的做法
导读:沙县馄饨馅是怎么做的?以下是小编为大家带来的介绍。1、原料:半斤新鲜猪瘦肉,扁肉皮三四两(越薄越好)。2、肉用棒槌敲打,最好是扁平厚实的木棒,也可用擀面杖,打得像肉泥

1、原料:半斤新鲜猪瘦肉,扁肉皮三四两(越薄越好)。

2、肉用棒槌敲打,最好是扁平厚实的木棒,也可用擀面杖,打得像肉泥即可。

3、在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。

4、像包馄饨一样包馅料。

5、锅里的汤水最好是事先用猪骨熬的汤,汤滚后放入扁肉,待那清澈的或微微带点乳白的汤汁冒出一个个小巧的扁肉,漂浮锅面片刻,放入少许葱油就可进食了。

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