爆炒羊杂碎的家常做法 爆炒羊杂碎家常做法分享

12-03 美食天下 投稿:溺于你心海
爆炒羊杂碎的家常做法 爆炒羊杂碎家常做法分享
导读:爆炒羊杂碎的家常做法?下面小编为大家整理介绍。1、原料:羊杂、葱、姜、蒜、红辣椒香菜花椒、八角、孜然、油、料酒一品酱油蚝油、糖、盐、味精郫县豆瓣酱。2

1、原料:羊杂、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、花椒、八角、孜然、油、料酒、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精、郫县豆瓣酱。

2、在市场买到羊杂好开心回来用清水浸泡一会儿

3、锅中开水放入羊杂同时倒入料酒焯水断生去除膻味和多余的杂质

4、焯好水的羊杂立即放入冷水中多冲洗几遍洗去多余的油脂

5、处理好的羊杂沥干水份备用。

6、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

7、放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒匀炒出红油香味

8、放入羊杂大火快速翻炒均匀

9、放入孜然、盐和味精改成中小火炒匀。

10、炒至羊杂完全入味上香菜提鲜即可出锅享用。

11、美味可口的爆炒羊杂装入盘中最后撒上红辣椒就大功成了

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