1、龙眼可以和红枣，莲子一起煲汤。桂圆红枣莲子汤是一道传统的汉族名点。桂圆又名龙眼，营养丰富，含有各种糖类及维生素。
2、材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子二十颗、银耳三朵、红糖1汤匙（15克、清水1000毫升（1升）。
3、银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
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