1、材料：乳鸽2只、蜜枣1个、绿豆半碗、排骨适量、陈皮2片、米酒、盐、生姜，瑶柱。
2、乳鸽和猪排骨清除，清理干净，斩块状放进米酒、盐、生姜片、胡椒粉腌制20分钟。
3、在锅内引入凉水，放进几块生姜片，将幼鸽和猪排骨另外放进锅内，待锅中水沸腾，捞起来鸽子肉和猪排骨，洗干净。
4、在碗中放进陈皮、蜜枣，放进开水，让其浸湿，预留。
5、在锅中放进浸好的陈皮、蜜枣，放进洗干净的幼鸽和猪排骨，在锅中引入凉水，吞没其肉的3倍，添加瑶柱和数片姜片，文火炖3个钟头。就可以。
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