1、用料：五花肉丁100克，瓠瓜600克，青红椒1个，生抽，蚝油，料酒。
2、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块。
3、红辣椒、青椒均洗净切成块。
4、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香。
5、下五花肉煸出油变白。
6、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可。
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