1、肉皮洗净备用。
2、把洗好的肉皮放锅里煮熟，这要加点生姜和料酒。
3、煮好的肉皮趁热再处理一下，残留的毛。
4、处理好的肉皮切成块。
5、锅里放油炒香葱姜蒜。
6、肉皮放下去炒。
7、肉皮炒一下，加料酒和老抽。
8、加辣椒下去炒，最后加葱花和鸡精起锅。
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