自制月饼可以吃吗 如何在家自己做月饼
自制月饼当然可以吃，只是月饼不建议吃太多。
很多朋友担心在外面买得月饼不卫生，于是有打算自己做月饼，下面教教大家如何在家自己做月饼。
备用食材：
低筋面粉150克，转化糖浆110克，莲蓉馅500克，花生油40克，奶粉7克，碱水2克，咸蛋黄20个；
1、转化糖浆放入在打蛋盆中，加上食用油和碱水，用手动打蛋器将其搅打均匀，直至所有食材可以充分融合在一起；
2、奶粉和低筋面粉事先混合起来，过一遍筛子，放入在糖浆中，搅拌均匀，用手将其揉成面团，用保鲜膜将其包裹好，放在一旁静置半个小时；
3、咸蛋黄上喷少许的白酒，放入烤箱中烘烤5分钟，看到其微微出油盛出，莲蓉馅用手揉一揉，分成大小一致的小剂子；
4、将蛋黄放入在莲蓉馅小剂子中包裹好，之前做好的月饼皮分成小剂子，再将莲蓉馅包裹好，搓成圆球，表面粘裹小麦粉，用模具将其压好；
5、月饼表面刷上点鸡蛋液，烤箱事先预热160度，放入月饼开始烤，差不多20分钟的时间，便可以出炉。
