1、准备超市买回的江西米粉一包。直接放在冷水里泡四到六个小时。取出,烧一锅水,水开放进继续煮制,一半三到五分钟,要不停搅拌以防粘锅。
2、待里面粉条达到原来干的粉条一倍即可捞出。不停用冷水冲洗,直至冷水澄清。再捞出,按每个人份量分好份,晾干,就可以做炒江西米粉,煮汤米粉了。
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