蓝莓酱不放柠檬可以吗 蓝莓酱可以不放柠檬嘛
1、蓝莓酱不放柠檬可以；
2、做蓝莓酱没有柠檬可以用青桔代替。青桔汁具有和柠檬汁差不多的效果，主要用来调节酸度，改善蓝莓酱风味，增进抗氧化作用。同时可以防止蓝莓酱酸败，阻止发生褐变反应，稳定颜色、降低浊度、增强胶凝，还具有—定的抗微生物作用，延长蓝莓酱保质期。
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2、做蓝莓酱没有柠檬可以用青桔代替。青桔汁具有和柠檬汁差不多的效果，主要用来调节酸度，改善蓝莓酱风味，增进抗氧化作用。同时可以防止蓝莓酱酸败，阻止发生褐变反应，稳定颜色、降低浊度、增强胶凝，还具有—定的抗微生物作用，延长蓝莓酱保质期。
