大闸蟹公蟹好吃还是母(大闸蟹公蟹好吃还是母蟹)

12-04 美食天下 投稿:白色衬衫
大闸蟹公蟹好吃还是母(大闸蟹公蟹好吃还是母蟹)

1、都可以,主要根据自身喜好进行选择。

2、农历九月吃母蟹品蟹黄,农历十月吃公蟹品蟹膏,蟹黄口感鲜香,蟹膏肥嫩,蟹黄蒸好后类似蛋黄,呈块状,蟹膏蒸好后呈黏稠胶状,蟹黄的营养更高一些,但是高血压、高血脂、高胆固醇的人要注意食用。

3、公蟹和母蟹个头大小不同,公蟹一般会比母蟹大一些,分辨两者的最简单方法就是把大闸蟹翻过来看,公蟹肚脐成长三角型,母蟹肚脐呈圆形,公蟹腿毛多,八条腿都有,母蟹蟹腿光洁,仅蟹螯有绒毛。

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