嫩赤豆怎么吃 赤豆的吃法有哪些

12-03 美食天下 投稿:想和月亮私奔
嫩赤豆怎么吃 赤豆的吃法有哪些
导读:嫩赤豆怎么吃?下面为大家带来介绍。1、用料:赤豆150克,水800克,冰糖100克,糯米粉3克,奶粉20克2、赤豆提前浸泡4小时以上,夏天可以放冰箱

1、用料:赤豆150克,水800克,冰糖100克,糯米粉3克,奶粉20克

2、赤豆提前浸泡4小时以上,夏天可以放冰箱冷藏浸泡一晚上锅中放适量水(至少比豆子高一半的水位,多了没关系,可以直接喝)。

3、大火煮开后,转小火煮30分钟左右,豆子已经软糯,可轻松碾碎,加入碎冰糖煮至融化。

4、一点点糯米粉冷水冲成稀薄的粉水。

5、将糯米粉水倒入赤豆汤中,边搅拌,滚起即关火,放一旁凉至温热的时候放入奶粉搅匀(奶粉可以不加,不加清爽可口,加了更香醇一些)

6、捞出一小碗赤豆,备用。冷却后的赤豆汤(豆和水的比例2:1左右,最少1:1,水量更多的话棒冰会形成清水层)倒入料理机打碎。

7、将煮熟的赤豆分别装入模具中,高度约在模具的1/3左右,将豆汤分别注满模具。

8、安上冰棒模手柄放入冰箱冷冻四小时以上即可,如果想用棒冰棍,那就需要将棒冰冷冻1小时左右,再插入棒冰棍,接着再冷冻至硬就可以了。

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