脆藕片怎么做好吃(如何做脆藕片)

12-04 美食天下 投稿:恰似旧人归
脆藕片怎么做好吃(如何做脆藕片)

1、材料:莲藕1节,红椒半个,小葱1棵,盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油。

2、莲藕去皮,交错切成均匀的半圆片,焯水,码盘。红椒、小葱切丁,加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁,浇在藕片上即可。吃时拌匀。

3、小诀窍:辣椒油最好用自制的,味道好。取辣椒粉少量,烧热油,稍凉后泼入其内,就可以了,注意把握油温,温度过高辣椒粉就糊了。

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