新鲜松茸的正确清洗方法

12-04 美食天下 投稿:沐若清辰
新鲜松茸的正确清洗方法

1、用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌杆和根部的泥土,最好别用钢刀,钢刀会让松茸沾上腥气。处理目的是除去大的泥土或者垃圾。

2、用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连,总的来说就是杂物,不可食用。

3、新鲜松茸清洗特别讲究,不能直接将其放入水中浸泡。用海绵或毛巾轻轻擦拭,不要让它浸入太多水,以免松茸吸入过多水份影响口感。将菌杆上的泥土刮掉,再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗,动作要快。

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