臭鳜鱼家常烹饪方法

12-04 美食天下 投稿:何必去打扰
臭鳜鱼家常烹饪方法

1、臭鳜鱼去鳞洗净,控水;

2、姜、蒜切片(蒜切厚一点),青红辣椒切小段,洋葱切丝备用;

3、煎臭鳜鱼,双面煎黄定型即可;

4、煎鱼期间准备豆瓣酱、豆豉、剁椒;

5、用煎鱼剩下的油先煸炒蒜片;

6、蒜煸炒到焦黄,再放入葱煸炒;

7、炒出炒香味,小火煸炒小碟里的三酱,炒出豆豉香味,再放姜片,青红椒煸炒,放2勺酱油,半勺白糖,料酒;

8、把煎好的臭鳜鱼放入,再加些水,咕嘟嘟咕嘟嘟20分钟左右便可。

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