秘制五花肉的做法

12-04 美食天下 投稿:陪着眼泪
秘制五花肉的做法

1、食材:五花肉500g、盐5g、葱姜蒜5g、老抽10g、冰糖15g、蚝油10g、香叶5g、八角10g。

2、准备新鲜的五花肉,洗干净切成块块,备用。

3、锅里放水,加入五花肉,煮出浮末,捞出。

4、捞出五花肉用冷水冲洗干净,沥干水分备用。

5、锅里放油,油热后加入冰糖,小火煎制完全融化。

6、加入五花肉进去翻炒上色,大火煎制肉出油。

7、准备一个砂锅,里面放入水,水开后加入五花肉。

8、再加入葱姜蒜,生抽,老抽,桂皮八角,盐,蚝油。

9、盖上锅盖炖40分钟,就可以出锅了。

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