煸面条鱼的做法

12-04 美食天下 投稿:望风雨满楼
煸面条鱼的做法

1、主料:蒜100g。

2、调料:葱适量、姜适量、调和油适量。

3、做法:

(1)先把面条鱼用清水泡十分钟,去去咸味,泡开一些也洗的更干净。

(2)葱、姜少许,蒜切片,尖椒斜着切条。

(3)油热放葱、姜炒香。

(4)放入控干水份的面包鱼翻炒。由于鱼被泡过,所以炒时要多出一些水,继续翻炒。

(5)炒至感觉不怎么出水了,鱼也稍微有些发白,加入尖椒,翻炒至汁水越来越少。

(6)水快干时,加入酱油(面条鱼泡过也有淡淡的咸味无需放盐),蒜片,煸至无水。

(7)煸炒至一点水没有,发光油亮的颜色,加入少许鸡精调味,出锅。

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