螃蟹小龙虾怎么做
1、麻辣龙虾的做法:
(1)主料:龙虾(1500克)、调料、姜(100克)麻椒(50克)葱(适量)干辣椒(50克)胡椒粉(适量)香叶(适量)盐(适量)味精(适量)油(200克)料酒(适量)糖(适量)醋(适量)
(2)把龙虾清洗干净。
(3)锅坐火上倒入热水。
(4)倒入龙虾,盖上盖子。
(5)把龙虾焯成红色。捞出备用。
(6)准备好麻椒,把葱、姜、干辣椒切好。
(7)锅锅烧热,入油。
(8)油热,放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
(9)倒入龙虾爆炒。
(10)然后加入开水。
(11)放盐、香叶、糖、醋。
(12)倒入料酒,盖上盖子烧。
(13)锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
2、炒海蟹的做法:
(1)主料:海蟹(适量)、调料、葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)糖(适量)油(适量)
(2)海蟹洗净,去壳、去脐、去腮。
(3)准备葱姜蒜。
(4)锅中放油,炒海蟹。
(5)加入料酒。
(6)加葱姜蒜和适量的盐、酱油、糖。
(7)炒熟后,出锅。