酸笋的做法 酸笋的简单做法

12-04 美食天下 投稿:想和月亮私奔
酸笋的做法 酸笋的简单做法

1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,笋切丝备用。

2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个重的东西,确保笋子全在水面下。

3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入食盐。

4、把盐和笋子搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温放置24小时。

5、24小时后装进密封坛子里,一定要使劲压紧,多的水倒掉,表面保留一点水即可,或是撒上一些盐亦可。

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