花胶怎么挑选比较好 如何选购好花胶

12-04 美食天下 投稿:陪着眼泪
花胶怎么挑选比较好 如何选购好花胶

1、要仔细地去看它的颜色。真正的天然的花胶,颜色是金黄色的,而且里面还会有那么一点的杂质,而且可能还会有一些血丝,甚至是血块,感觉就像是鱼身上掉下来的一块肉。而人工的、假的花胶,是白色的,看起来挺完美,就像是机器做出来的一样,这种不要买,一般都是人工合成,并经过化学品泡过的。

2、要闻它的气味。我们在买花胶的时候,一定要拿在手里仔细闻一闻,好的花胶,它闻上去之后,是一股海的味道,鱼的味道,没有臭味,没有杂味。而假的、劣质的花胶,则是一股硫磺味,或者是臭味。

3、要看看它的透明度和透光度。天然的好花胶,是具有一定的透明度和透光度的,假的花胶没有这个特性。你在买的时候,可以把花胶对准灯光或阳光,看一看能否透视对面的物体。

4、看它的“皮肤”。花胶是鱼的器官,是一种自然物,因此,好的花胶纹理是非常自然而清晰的。我们在买花胶的时候,要看一看它是否有清晰的纹理,摸一摸纹理是不是有层次感。假的、劣质的花胶,有的没有纹理,有的则是人工纹理,很不自然,特别有规律。

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