番茄煮熟皮就皱了是为什么 是怎么解释的

12-04 美食天下 投稿:唱情歌
番茄煮熟皮就皱了是为什么 是怎么解释的

1、热胀冷缩原理。新鲜番茄的皮是完整贴合果肉的,但如果将番茄放入水中去煮或者是放在火上去烤的话,番茄的皮就会变皱,这些都是热胀冷缩的原理。

2、当番茄受高温刺激后,整个就会慢慢膨胀,等其停止加热之后皮就会慢慢变松,这样皮看起来就会是皱的。

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