酸辣粉的做法家常做法 怎样做酸辣粉

12-04 美食天下 投稿:明目款款
酸辣粉的做法家常做法 怎样做酸辣粉

1、用料:红薯粉丝100克、盐少许、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、食用油适量、姜少许、蒜少许、花生米少许、榨菜少许、花椒粉少许、香菜少许、白糖少许、味精少许、空心菜少许。用温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟。

2、煮好的红薯粉放凉水泡三分钟捞出放碗里。

3、花生在锅里炒香,盛出备用。

4、空心菜放入沸水焯熟备用。

5、取一碗放入适量凉开水,用压蒜器压入姜、蒜泥。

6、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。

7、锅里放油,加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

8、将调好的料汁倒入拌匀,然后淋在红薯粉上。

9、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。

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