清蒸鸡是什么菜系 清蒸鸡是粤菜系吗

12-04 美食天下 投稿:醉歌离人
清蒸鸡是什么菜系 清蒸鸡是粤菜系吗

清蒸鸡是广东菜,属于粤菜系。

清蒸鸡的做法是:选择当年新鸡,宰杀干净后剁成块洗干净血水。用花生油腌十分钟在盘子里摆一层,用红葱头切块洒在上面。锅里加水烧开后,放上篦子,把摆好盘子的鸡肉放在篦子上,用锅盖盖好。大火蒸12-13分钟,出锅,上等的生抽均匀的洒在鸡的上面,再摆上点生葱叶子装饰即可上桌了。

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