河鱼怎么做味道最好

12-04 美食天下 投稿:柚花离海
河鱼怎么做味道最好
导读:1、将河鱼洗干净,去除内脏,从中间一切为二,方便煎煮翻身,备用。 2、葱切断,姜切片,备用。 3、起油锅,先加入少量盐,防止粘锅,将鱼放入锅中,煎到一面金黄,翻身再煎,

1、将河鱼洗干净,去除内脏,从中间一切为二,方便煎煮翻身,备用。

2、葱切断,姜切片,备用。

3、起油锅,先加入少量盐,防止粘锅,将鱼放入锅中,煎到一面金黄,翻身再煎,这样可以去除泥腥气。

4、鱼煎完,将葱姜用剩余的油爆香,这样可以去除泥腥气。

5、加入料酒,这样可以去除泥腥气。再依次加入红酱油,盐和糖,焖煮10分钟。

6、翻一次身,再焖煮10分钟。

7、大火收汁。

8、盛出,装盘。

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