弯曲菌肠炎的饮食禁忌 弯曲菌肠炎的病因

一、弯曲菌肠炎的饮食禁忌有哪些

一、饮食禁忌

1、忌烟酒辛辣刺激食物：

2、忌饮食无规律：

3、忌不洁饮食：胃炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用

4、忌过冷、热、硬食物：如，过凉、过热的食物和饮料

5、禁食刺激性食物，如辣椒，芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料

6、忌吃油腻食物

7、忌吃牛奶、羊奶和大量的蔗糖

8、忌生吃大蒜

9、忌盲目使用止泻药

10、忌吃高纤维的食物。因为得了肠炎不能受到刺激，所以饮食上面一定要注意

二、适宜食物

食物应以易消化，质软少渣，无刺激性为宜。少渣食物可以减少肠蠕动，使腹泻得以缓解，可进食鸡蛋、细挂面、烂米粥等

1、主食及豆类的选择

主食以精制米面为主，如米粥、面条等，禁用粗粮，适当补充豆制品，如豆浆、豆腐等

2、蔬菜水果的选择

蔬菜、水果的汁，避免食用纤维多的食物

3、肉蛋奶的选择

瘦肉、鸡肉、鱼肉、动物肝脏、鸡蛋、去油肉汤等。

二、弯曲菌肠炎是怎么引起的

弯曲菌肠炎的发生主要是由于经口感染弯曲菌后所引发的，其具体发病原因及机制如下叙述。

1、弯曲菌肠炎的发病原因

可引起人类疾病的弯曲菌（Campylobacter）有空肠弯曲菌（C.jejuni）、结肠弯曲菌（C.coli）、海鸥弯曲菌（C.laridis）、胎儿弯曲菌（C.fetus）的胎儿亚种及痰液弯曲菌（C.sputorum）的黏膜亚种等。本菌为革兰阴性，螺旋形或S形，不形成芽孢，菌体一端或两端有单鞭毛，运动活泼。此菌微需氧，有侵袭力，含内毒素，也可分泌外毒素如肠毒素。空肠弯曲菌在体外存活力较强，在4℃牛奶中可存活160天，室温可存活2个月以上，但对一般消毒剂敏感，58℃5分钟即可杀死。

2、弯曲菌肠炎的发病机制

弯曲菌经口感染后，在小肠上部的胆汁和微氧环境中增生，发病机制迄今尚未完全明了。目前认为在肠道的致病主要取决于该菌的直接侵袭力。目前较为明确的是，可溶性蛋白PEB1和趋化蛋白（chemotacticprotein）在该菌的黏附和定植中发挥作用。此外，有些菌株还能产生肠毒素、类似霍乱肠毒素，能引起患者稀水样腹泻；细菌破裂后释放大量内毒素，可引起发热等全身症状。

病理变化主要在空肠、回肠和结肠。肠黏膜呈弥漫性出血、水肿、渗出性病变；镜检下小肠绒毛变性、萎缩，黏膜固有层大量中性粒细胞、单核细胞浸润。有时可见溃疡及陷窝脓肿，肠系膜淋巴结肿大，并伴有炎症反应。

三、弯曲菌肠炎有哪些症状

弯曲菌肠炎的潜伏期为2～11天，一般3～4天，食物中毒型潜伏期可仅20小时。症状典型的病人有发热、腹痛、腹泻和黏液脓血便，其具体临床表现如下所述。

1、发热：发热常首先出现，可高达40℃，伴全身乏力、头痛、眩晕、肌肉酸痛，有时有寒战和谵妄。

　2、腹泻：发热12～24h后开始水样腹泻，量多，每天多者可达20余次，1～2天后部分患者出现痢疾样粪便，有血液及黏液，伴里急后重。

3、腹痛：2/3以上病人有腹痛，以痉挛性疼痛为主。腹痛部位常在脐周及下腹，少数在右下腹，类似急性阑尾炎。

4、其他胃肠道反应：近半数病人有恶心、呕吐。

病程多数一周内自行缓解，但少数病人可持续数周，有时腹泻可反复发作。外周血白细胞及中性粒细胞轻到中度增多，少数患者在肠炎后发生无菌性关节炎，亦可发生弯曲菌性胆囊炎。

婴儿弯曲菌肠炎症状常不典型，患儿全身症状轻微，大多数无发热和腹痛，仅有间断性轻度腹泻，较少因腹泻引起发育停滞。

弯曲菌肠道外感染多见于35～70岁的患者或免疫功能低下者。常见症状为发热、咽痛、干咳、颈淋巴结肿大或肝脾肿大等。部分血行感染者可发生败血症、血栓性静脉炎、心内膜炎、肺炎、肺脓肿、腹膜炎、肝脓肿、关节炎及泌尿系感染等。少数还可发生脑病如脑膜脑炎、脑脓肿，脑脊液呈化脓性改变。孕妇感染者常见上呼吸道症状、肺炎及菌血症，可引起早产、死胎或新生儿败血症等。

四、弯曲菌肠炎的西医治疗方法

弯曲菌肠炎主要是针对病原菌治疗，另外对症治疗也很重要，其具体治疗方法简述如下。

一、弯曲菌肠炎的治疗

1、一般治疗：采取消化道隔离，对患者的粪便应彻底消毒，隔离期从发病到大便培养转阴。发热、腹痛、腹泻重者给予对症治疗并卧床休息，饮食给予易消化的半流食，必要时适当补液。

2、病原治疗：弯曲杆菌对庆大霉素、红霉素、氯霉素、链霉素、卡那霉素、新霉素、林可霉素均敏感，对青霉素和头孢菌素耐药。喹诺酮类抗菌药，如氟哌酸疗效也佳，但对幼儿可影响骨骼发育。细菌性心内膜炎首选庆大霉素，脑膜炎首选氯霉素，重症感染疗程应延至3～4周以免复发。对症治疗亦应重视，有脱水者宜予以纠正。

二、弯曲菌肠炎的预后

一般预后良好，但有严重慢性疾病发生肠道外病变者预后极差。