芡实的营养功效 如何食用芡实

12-04 健康养生 投稿:after rain
芡实的营养功效 如何食用芡实

一、芡实的基本介绍

芡实属中药中的收涩药,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,产于湖北、湖南、江西、安徽等地,又名水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气,益肾固精,除湿止带。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。同时具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡茎三月生叶贴在水面上,比荷叶大,有皱纹,叶面呈青色而背面呈紫色,芡实茎、叶都有刺。

茎长达一丈余,中间也有孔有丝,嫩对剥皮可食。五六月开紫花,花开时面向阳光结苞,苞上有青刺。花在苞顶,也如鸡喙。剥开后有软肉裹子,壳内有白米,形状如鱼目。七八月成熟。花单生;花梗粗长,多刺,伸出水面;萼片4,直立,披针形,肉质,外面绿色,有刺,内面带紫色;花瓣多数,分3轮排列,带紫色;雄蕊多数;子房半下位,8室,无花柱,柱头红色。浆果球形,海绵质,污紫红色,外被皮刺,上有宿存萼片。

二、芡实有什么作用

1.健脾益肾

芡实的性能是与莲子相似的,所以经常和莲子一同使用。芡实是健脾益肾的佳品,经常服用芡实还有保持青春活力的功效,并且还能防止未老先衰,所以说女性朋友可以经常食用芡实。

2.补中益气

芡实是滋养强壮性的食物,而且芡实的收敛作用和镇静的作用也比较强大,可以补中益气。

3.营养价值高

芡实当中含有大量对我们的身体有好处的营养物质,比如蛋白质、铁、钙、维生素B、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等,并且芡实还很容易促进我们身体的消化与吸收。

而且把芡实磨成粉的话,更是能帮助我们的身体补充有益营养素了,芡实粉要比芡实更容易被身体吸收。

4.治疗多种病症

芡实可以有效的缓解肾气虚、精关不固、遗尿、尿浊等,而且在夏天食用芡实,对于妇女的带多腰酸也有治疗作用,除此之外,芡实还能有效的治疗夏天特有的食欲不振,开胃效果很不错,还能帮助我们的身体恢复元气。

5.延年益寿

芡实早在古医书《神农本草经》里面就被提到有补中、除暑疾、益精气、强志的功效,被视为是延年益寿的佳品。

三、芡实的家常吃法

芡实的食用方法

可以生食。但味道生涩,药用作用不大。

芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。

另外,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。

健脾养胃四神汤

利用莲子、茯苓、山药、芡实煮成四神汤,具有健脾、利湿、补肾的功效,适合大部分人饮用。若是常熬夜、长痘痘、易嘴破、便秘的人,也可以多饮用四神汤来滋阴、固脾胃,让消化系统稳定下来。

 美白养颜汤

龙眼肉8克,莲子30克,芡实30克,薏米50克,加水500毫升,微火煮1小时,用少许蜂蜜调味,1次服完,并将莲子与汤同饮。可用于女性补血润肤,美白养颜。

南瓜芡实粥

南瓜一小块,小米一杯,芡实一把。南瓜切小块,小米和芡实洗净,加足水,按下电饭锅按钮,第二天起床后,就有一煲香喷喷的养生南瓜粥可以喝了。

猪肚芡实汤

平常煮汤时可以加点芡实,在一煲汤里,它是一个不怎么起眼的小配角。但是,它的功效却一点也不容忽视。可以将芡实、莲子、红枣以及猪肚煲汤,做成这煲莲子芡实红枣煲猪肚汤,可以健脾除湿,固肾益精。

桂花芡实糖水好润燥

在苏州、南京一带,每到秋风起的时候,家家户户都会用芡实、桂花干以及冰糖煲一大锅甜汤。这款桂花芡实糖水里,有新鲜的桂花香气,甜汤勾一点薄芡,口感更加纯美香甜。

芡实粥

秋季使用芡实进补,最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米100克,粥成即可食用。常吃可健身体,强筋骨,聪耳明目。

四、芡实的营养价值

芡实是生活中常见的一种美味食材,它不仅味道鲜美,而且营养价值很高,对男性有很好的食疗效果,那么大家知道芡实的营养价值是什么吗?芡实的作用与功效是什么呢?下面小编就为大家介绍一下芡实的食用方法吧。

芡实人们称它是“水中人参”,就这一点,足以说明它的营养价值有多高,下面大家就一起来了解一下芡实的营养价值吧。

我们先来说说它的俗名,叫鸡头实。《本草经百种录》中记载:“鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥,鸡头实淡渗甘香,则不伤于湿,质粘味涩,而又滑泽肥润,则不伤干燥,凡脾肾之药,往往相反,而此则相成,故尤足贵也。”

这段话概括起来有两个意思,第一,鸡头实是脾肾双补的药;第二,一般补脾和补肾的药,药效性质是相反的,但是鸡头实却兼而有之,非常难得!中医把脾看做先天之本,把肾看做后天之本,所以,鸡头实的补益作用一般的中药材很难见到!

芡实的营养价值可不是一般的高,《本草新编》中记载:“芡实补中去湿,性又不燥,故能去邪水而补真水,与诸补阴药同用,尤能助之以添精,不虑多投以增湿也。芡实不特益精,且能涩精补肾。”

这段话概括起来也是两个意思:芡实不但能补阴还能添精;不但能添精还能涩精以补肾。所以男人们可以经常吃一些以滋补身体!

为什么说女人吃芡实能美容护肤呢,现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、C、B,蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质,可刺激皮肤细胞的生长,促进新陈代谢!!

芡实含淀粉极为丰富,含脂肪很少,因而极容易被人体吸收。

芡实在补中益气方面可是非常突出的,芡实与大家更加熟悉的莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用更强,除了滋养强壮外,还适用于慢性泄泻和小便频数等治疗。

芡实虽然是“水中人参”,但是也有饮食禁忌。比如在《随息居饮食谱》中记载:"凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之。"

声明:伯乐人生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系ttnweb@126.com