薏米红豆粥怎么制作 薏米与红豆的比例是怎样的

一、薏米红豆粥的制作方法

方法一

食材：

薏米仁、赤小豆、红枣、龙眼肉

步骤：

1、将薏米与红豆洗净提前泡发(约十二个小时)。2、泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开。

3、红枣和龙眼肉洗净备用。

4、等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。

5、转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。

小贴士：

一般薏仁红豆粥都是用去祛湿、美白、健脾，除了煮粥喝外还可以做成薏仁茶，常见的薏仁茶含有：薏米仁、赤小豆、淡竹叶、芡实、马齿苋、绿茶、槐米。闲暇之余来一杯更利于祛湿美白、健脾。

方法二

1.将薏米、红豆以温水浸泡半日;

2.用纱布将仙鹤草包好;

3.大枣去核浸泡;

4.将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中;

5.加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。

方法三

1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮烂，就放冰糖调味就可以了。

方法四

红豆薏米粥食材：

红豆适量、薏米适量、冰糖适量

红豆薏米粥步骤：

1、将适量红豆、薏米用温水浸泡二十分钟;

2、将浸泡好的红豆和薏米放入锅中，先大火煮至水烧开，然后转小火煮;

3、在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。

小贴士：

红豆薏米粥有祛湿功效。坚持吃上一段时间，体内湿气重的问题得以缓解，睡眠质量也可以提升哦!

二、薏米红豆粥有哪些副作用

1、汗少还有便秘的患者最好不要大量服用这道食谱，否则容易加重病情;孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。

2、薏米中含有的糖类黏性比较高，所以如果吃太多容易出现消化不良的情况。所以建议，消化系统不是很好的人群或者是消化能力比较弱的人最好少吃或者是不吃;

3、薏米虽然在服用之后具有一定的降血脂以及降血糖的作用，但是他仍旧是属于一种保健食品，而不能够作为一种药品。所以，如果身体出现了高血脂的情况，建议最好能够立即到医院进行检查治疗，而不能够自己服用薏米红豆粥，这样对于身体健康并没有好处;

4、薏米性凉，所以服用之后会令身体出现冷虚的情况。建议体质虚寒的人群最好不要长期服用，而且怀孕期间的女性以及月经期间的女性也最好不要服用。

三、薏米红豆粥的五大妙用

1、若平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。

桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。

2、年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。

莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。用莲子的时候，要去掉里面的心。当然，如果觉得粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。

3、如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。

4、如果咳嗽了，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。

5、也可以往薏米红豆粥放山药和南瓜，山药是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气。南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，对保护胰脏、预防糖尿病来说，是非常好的东西。

四、食用薏米红豆粥的注意事项

薏米红豆粥的作用不太明显，最重要的还算是它的一些显着的效果，也正是它那些显着的效果，让我们大家在食用的时候，能够发挥起显着的作用。可是我们的食用的时候，或者在制作的时候，应该注意一些事项。

在制作的时候，不能够在里面加入一些大米，因为薏米红豆粥去要是祛湿功效，加入大米，会破坏这个功效。而且大米也是湿性事物，加入其中的话，会让做出来的汤的寒性加重，影响到我们的身体健康。

如果在制作的时候，发现我们做出来的汤太稀的话，可以加入一些小米。味道会变的更佳。

薏米不容易熟，因此在煮的时候，应该花费多一点时间来煮，免得作出来的皱味道不好，并且吃了不熟的东西，会出现腹泻的症状。

怀孕的孕妇最好不要喝红豆薏米粥，主要是因为此粥中的薏米有滑胎的作用，容易对孕妇产生不好的影响，所以孕妇少喝。