乌梅有何功效 乌梅有什么药用价值

一、乌梅有何功效

相信大家都喜欢吃乌梅吧，乌梅原产我国，每逢正月梅花在寒风中怒放、香飘十里，到了初夏树上结满了青黄色的梅子，不仅可采来鲜食还可做成各种酸甜可口的梅干、梅酱、话梅、酸梅汤等。人们把刚采下的梅子用火炕焙2-3昼夜，再闷2-3天就成了中药里的乌梅。那么大家知道乌梅的功效与作用有哪些吗？

1、具有生津止渴的功效：乌梅的主要作用是滋养和濡润，若是津液分泌不足会导致咽喉不适情况出现，比如咽干、痰多、咽疼，咽部的异物感、便秘、皮肤缺水等症状，适当的吃乌梅可以促进津液的生成，从而治疗咽喉肿痛、便秘、皮肤缺水等症状。

2、具有养阴润燥的功效：吃乌梅可以达到养阴润燥的效果和治疗燥伤肺胃阴液，从而缓解咽干口渴、午后身热或干咳少痰、舌红、脉细数等症状。另外，乌梅特别适合久泻久利、大肠津脱、虚火上炎之喜唾、喉干难忍和引饮无度者，主治阴虚肺燥，干咳、燥咳、劳热咳血等病症。

3、具有降低血糖的功效：乌梅对血糖具有双向调节作用，不仅能促进胰岛素细胞自我修复，还能增加肝糖原降低血糖，特别适合燥热伤肺型糖尿病者和心脏病者。

二、乌梅有什么药用价值

其实乌梅的药用价值很强大，能够治疗敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，虚热烦渴；久疟；久泻；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；呕吐；钩虫病等病症。其实乌梅在日常生活的应用很广，不仅仅是可以单吃，也可以和其他东西一起制成药丸或是做成膳食，其实乌梅中含钾多而含钠较少，所有需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

在以上我们讲了乌梅的很多好处，而下面我们就来分析乌梅的成分，看看乌梅的营养物质有多高，是含有多高的营养成分才能有如此多的功效，其实乌梅的成分并不复杂，乌梅含柠檬酸19%、苹果酸15%、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质。在成熟时期含氢氰酸。经加工而成的乌梅干含柠檬酸50%、苹果酸20%，亦含有强杀菌性及提高肝脏功能的成分苦味酸及具有热镇痛作用的苦扁桃甙。乌梅果肉中尚含有较高活性的超氧化物歧化酶（SOD）。新鲜乌梅果实含果胶，乌梅种子含苦杏仁甙，从多种成分也可轻易看出，乌梅的药用价值其实很大。

三、乌梅怎么吃才好

乌梅的营养价值很高，而生活中其实也有关于乌梅的很多做法，而乌梅汤可谓是最为常见的食用方法，而为了更好的享受乌梅的美味，下面我们就来介绍下乌梅的几种常见吃法。

乌梅汤

材料：乌梅大约15颗，山楂，甘草少许，冰糖。

做法

1、将乌梅洗净后在水中浸泡约30分钟；

2、将乌梅和连带浸泡的水一起入锅煮，先用大火把水烧开，然后再用小火煮，看到乌梅的皮被煮成渣掉出来为止，全过程约30分钟（注意：可根据个人口味确定乌梅放入的量，喜欢酸的话可多放一点乌梅）；

3、最后加入适量的冰糖或白糖，和少许桂花，味道大赞。

乌梅冰沙

材料：鲜牛奶4盎司，乌梅汁1又1/3盎司，龙眼蜜1盎司，奶精粉1平匙，香草粉1/3平匙，冰块1杯。

做法

1、将鲜牛奶、乌梅汁、龙眼蜜、奶精粉、香草粉、冰块倒入果汁机，搅打至粉碎后倒入果汁杯中；

2、再在杯边饰上组合点缀物即可。

　乌梅水果冰粥

材料：大米，乌梅，冰糖，猕猴桃，芒果

做法

1、大米清水浸泡半小时；

2、砂锅倒水后加入乌梅大火煮开，倒入沥干水分的大米，转小火慢煮；

3、粥煮好后放入冰糖，顺时针搅拌至溶化；

4、将粥在室温放凉后，再放冰箱冷藏半小时；

5、将猕猴桃和芒果切小块，放入冷藏好的冰粥里，搅拌即可。

四、乌梅的适宜人群介绍

乌梅虽然是好处很多，但是这并不代表乌梅是可以随时享用的东西，一部分人是不适合服用乌梅的，在食用乌梅时还是需要根据食用者的身体状况来辨别，是不是真的适宜食用乌梅，从这角度出发，可以将乌梅分为宜食、忌食和宜忌这三个方面。

在宜食这方面，表示适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏（包括萎缩性胃炎胃酸过少者），消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用；适宜孕妇妊娠恶阻者食用；适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴。《随息居饮食谱》：“梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。”《本草新编》：“乌梅止痢断疟，每有速效。”

在忌食方面，则是感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。而有实邪者则应忌服乌梅。

所以在享用乌梅的美味之前，要先摸清自己的身体状况，看看自己究竟适不适合食用乌梅，避免误食之后引起身体的不良反应。