开心果有什么功效与作用 开心果如何食用

12-03 健康养生 投稿:after rain
开心果有什么功效与作用 开心果如何食用

一、开心果有什么功效与作用

1、预防动脉硬化和心脏病。开心果中的脂肪成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用。同时更富含精氨酸,不仅能缓解动脉硬化,还能降低血脂和胆固醇,大大减少了心脏病的发生。是中老年人保护血管的理想食物。

2、补脑。开心果中含有丰富的镁、磷和锰,对大脑和神经有补益作用。

3、控制血压。开心果含有较多的钾,对高血压的控制有益。

4、抗衰老、增强体质。开心果含有维生素E,有抗衰老、增强体质的作用。

5、润肤美容。开心果含有丰富的油脂,有很好的润肤美容的功效,并能增进性欲,增加体重。

6、抗氧化和保护视网膜。开心果有一层紫红色的果衣,富含花青素,可帮助人体抗氧化。而翠绿色的果仁含有丰富的叶黄素,不仅能抗氧化,对保护视网膜也是大有益处。

7、减肥。开心果的脂肪含量与热量是所有坚果类零食中最低的,并且开心果中含有较多的蛋白质,吃了之后能令人产生饱腹感。每天吃上28克开心果,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。开心果中还含有丰富的油脂,有润肠通便的作用,有助于机体排毒。

二、开心果如何食用

1、开心果酸奶

将开心果碾碎,放入酸奶中并搅拌均匀,就制作出美味又营养的开心果酸奶了。酸奶本身就是一种非常健康的饮品,加入开心果之后,不仅口感更好,营养也更丰富。

2、开心果巧克力

开心果巧克力在市面上也有售卖,不过自己DIY岂不是乐趣更多?

做法:(1)先将开心果去壳;

(2)然后把巧克力切碎放入小碗中隔热水融化,加入少许甜酒搅拌均匀;(3)放入开心果仁继续搅拌;

(4)趁巧克力还没有凝固的时候,用小勺少量多次勺出放入锡箔纸上,并冷藏。

(5)20分钟后取出就可以吃了。

3、蜂蜜开心果饼干

(1)将蜂蜜与色拉油混合后搅拌均匀,后放入低粉继续搅拌。

(2)加入开心果,继续搅拌均匀,后用保鲜膜包起来放入冰箱中冻硬。

(3)取出面团切成薄片,烤箱预热175℃,上下火15分钟左右即可。

三、怎样挑选优质开心果

正常而新鲜的开心果,果壳呈奶黄色,偶尔会有一些斑点;果衣是紫红色,含花青素;果仁为翠绿色,含叶黄素。在挑选开心果的时候,我们可以从这方面着手,当然,还可以通过以下几种方法进行挑选。

1、开心果开口。开心果的开口分自然开口和加工开口,自然开口无疑比加工开口的要好得多了。自然成熟的开心果果壳会自动裂开,并且缝隙很大,无法合拢。如果出现果壳开口边缘弯曲不齐,能完全闭合,则说明为加工开口。

2、开心果果仁。开心果果仁一般是绿色的比黄色的新鲜,如果颜色太黄就说明储藏时间很久了,不宜再食用。如果吃到的开心果有变味的,就说明放得太久了,更不宜食用。

3、开心果果壳。正常的开心果,果壳是奶黄色,如果呈现很白很白的颜色,说明是有用双氧水漂过的,不建议购买。

4、开心果大小。一般来说大颗的肯定是比小颗的要好,但是大颗的在价格上会小贵。

四、开心果不适合哪些人吃

开心果好吃又营养,但是在吃得开心的时候千万不要忘了,下面这些人群是不能吃或者吃的时候要格外注意的哟!

1、儿童。不仅是开心果,只要是坚果类的食物,小孩子都不宜吃的,因为不一小心就会卡喉咙了。如果小孩子要吃的话,必须是在大人的监督下,建议是把开心果等坚果碾碎了再给孩子吃。

2、有过敏体质的人群。虽然开心果是老少皆宜的零食,但是由于每个人的体质不一样,一些人群吃了之后会产生过敏反应是极有可能发生的事情。一旦发生过敏现象,最好是对症治疗,并避免再次食用。

3、口腔溃疡及咽喉炎人群。开心果常人吃了都很容易上火,更何况是

有口腔溃疡和咽喉炎的人群。建议这类人群在疾病好了之后再适量吃。

4、腹泻的人。开心果中含有大量的油脂和膳食纤维,有润肠通便的作用,对常人和便秘者是有好处的,但是腹泻者一定不能吃,以免加重病情。

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