甜瓜有哪些营养价值 哪些人不能吃甜瓜

12-03 健康养生 投稿:阡陌之绿
甜瓜有哪些营养价值 哪些人不能吃甜瓜

一、甜瓜的营养价值有什么呢

1、甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;

2、甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养;

3、甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤;

4、现代研究发现,甜瓜子还具有驱杀蛔虫,丝虫等作用;

5、甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。

据有关专家鉴定,各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。

甜瓜每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克,脂肪0.l克,碳水化合物6.2克,钙29毫克,磷10毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸13毫克。

此外,甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油27%,其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等,含球蛋白及谷蛋白约5.78%,另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质。具有清热解暑,除烦止渴、利尿的功效;甜瓜的营养价值用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴,热结膀胱、小便不利等症。

二、甜瓜的功效和作用

(1)清暑热

解烦渴甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B;、C等,且水分充沛,可消暑清热,生津解渴,除烦等。

(2)帮助肾脏病人吸收营养

甜瓜中含有转化酶,可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养,对肾病患者有益。

(3)保护肝脏

甜瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积,减轻慢性肝损伤,从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。

(4)催吐

甜瓜蒂含有苦毒素,葫芦素B、E等结晶性苦味质,能刺激胃粘膜,内服适量,可致呕吐,但不为身体吸收,而无虚脱及中毒等弊端。

(5)杀虫

现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫、丝虫等作用,可广泛用于治疗虫积病症。

(6)补充营养

甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等,可补充人体所需要的能量及营养素,帮助机体恢复健康。食疗作用性味:香瓜甘、寒、无毒;瓜蒂苦、寒、有毒。归经:入胃、肺、大肠。功效:香瓜清热解暑止渴;香瓜子清热解毒利尿,香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物,或作外用药。主治:香瓜治暑热烦渴;香瓜子治肠痈、肺痈;香瓜蒂外用治急性黄疸型传染性肝炎,鼻炎,鼻中瘪肉。

三、如何挑选甜瓜呢

看颜色,分品种

白瓜是百里带点红,刚好,比较透明且皮薄;黄瓜,颜色越深越好,一般土黄色。一般情况下,我们都是买的这两种品种颜色的香瓜,貌似还有绿色的,没买过,就不知道了。

看表面,有没有伤痕

这个是最基本的,不管熟没熟,你也要得看看有没有烂,就是因为的装卸和搬运的途中的磕碰,有的是被划破了,被划破了就容易腐烂,那么这种就肯定不要了。

看纹路,是不是均匀

我们可以从顶部看到底部,如果发现上面的围炉不整齐,坑坑洼洼的,通常情况下,多数是不好吃的,但是也不一定,万事没有绝对哦,这个只是给大家一个参考。

 闻一闻

熟瓜甜瓜,能闻到熟悉的香味。对于吃货的我,每次都会把香瓜凑到鼻子遍闻一闻,看有没有那股熟悉的香味,当你闻到那股熟悉的味道的时候,是不是也在吞口水了,对了就是这种感觉,这个瓜肯定好吃。

感触硬度

水分足才好吃,变软了,就放弃。另外,我还会看看这个瓜的表面硬度和脆度,稍微用手机捏捏就知道,看水分是不是足,如果有坏的痕迹,一般就会变软,所以的水果都是这样的,开始腐烂了就变软,慢慢变色。

敲一敲,弹一弹

清脆声音好,沉闷已坏。

四、哪些人不能吃甜瓜呢

甜瓜清香,爽脆,名字也如一个甜心可怡女孩儿般有亲和力,让人大爱,可在此之外,它也是正反组合体,总有人群是不适合它的,今天就告诉大家不宜吃甜瓜的人群。

甜瓜一年四季都可以吃得到,是广受人们喜爱的瓜果,但有不少因身体体质或疾病不宜多食、慎食者。

《弥真人食忌》云:多食发黄疸,动冷疾令人虚羸多忘,解药力,或反胃。脚气人食之,患永不除也。

《食疗本草》云:多食令人阴下湿痒,生疮,动宿冷病,症癖人不可食之,多食令人惙惙虚弱,脚手无力。

《台草衍义》云:多食未有不下痢者,为其消惯阳气故也。

《本草纲目》云:瓜性最寒曝而食之尤冷。

《稽圣赋》云:瓜寒於曝,油冷於煎,此物性之异也。因甜瓜性寒,有吐血、咳血、十二指肠及胃溃疡、慢性肠炎、脾胃虚寒、寒积腹胀或腹痛、小便频数、心脏病等人慎用或忌用。

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