乌鸡怎么吃才更有营养价值

一、乌鸡怎么做营养价值最高

乌鸡除了能够红烧之外，还能清炖，爆炒等，在这些常见的做法中，人们最喜欢的还是炖乌鸡汤来喝，炖乌鸡汤，既可以吃肉也可以喝汤，而且乌鸡汤的营养价值在众多的做法中，可以说是最高的!下面，我们就专门来学习一下乌鸡汤的炖制方法!

乌鸡白凤汤

主料：乌鸡、枸杞葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜，具有较高的药用价值。

小碎语：以上只是乌鸡汤的做法之一，这道乌鸡白凤汤，对于一般人来说都是适宜的，而且，它不仅营养价值高，还是一道非常好的药膳汤，经常喝点乌鸡白凤汤，你的身体也会跟着滋润起来的!

二、如何鉴别乌鸡的好坏

乌鸡之所以叫乌鸡，是因为它浑身都是通黑的，找不到一点白的地方，要是在晚上看到乌鸡的话，估计它走到你脚边儿，你也看不到滴!不过，相信你也不会无聊到晚上跑去看乌鸡啦!开个玩笑!其实，这里妈网百科主要想为大家介绍一下关于乌鸡好坏的鉴别方法，大家都知道乌鸡的营养价值高，但是在购买的时候我们应该如何鉴别呢?

放大镜：教你如何鉴别乌鸡的好坏?

乌鸡是鸡的一种，只是其皮、肉、骨、嘴等均为黑色，故称为乌鸡。新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽;皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩;肌肉结实，富有弹性。公乌鸡一般体重在1公斤—2公斤之间，母鸡在1斤半左右。目前，乌骨鸡在我国的饲养十分普遍，品种变异甚多，名称各异，其中最著名的品种是原产于江西省泰和县的丝毛乌骨鸡。

小碎语：通过上面的介绍之后，大家都学会了如何选乌鸡了吗?学好了选乌鸡的小诀窍之后，以后再也不用担心吃不到健康、安全的乌鸡美味了!

三、吃乌鸡的营养价值

孕妈咪的饮食需要谨慎，饮食除了需要给自己提供足够的营养，还要照顾到肚子里面的孩子哟。在这个特殊阶段，不妨给孕妈咪煲上一碗美味的乌鸡汤，这可是既美味又营养呢!妈网百科为什么要给孕妈咪介绍乌鸡汤呢?这是因为孕妇吃乌鸡，好处多着呢。想要知道孕妇吃乌鸡有哪些营养价值，那就不要错过下面的精彩内容了哦。

乌鸡的营养非常丰富，其中不仅有蛋白质，还有多种维生素、钙、磷、铁以及烟酸，非常适合身体虚弱以及生病后需要调养的人们吃。

而且乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素，可以滋阴、养血、补虚的同时，还能补肾、促精、益肝。经常饮用乌鸡汤，还能增强人体的免疫功能，对抗衰老也有较好的效果。

乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用，而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。

四、吃乌鸡的注意事项

相信很多人都知道乌鸡会比普通的鸡营养价值要高，乌鸡中的氨基酸含量很丰富，还含有较多的铁、钙以及蛋白质，常吃乌鸡会可是会为健康加分哟。孕妇大腹便便，吃的用的都需要格外谨慎，但是对于乌鸡这样一种滋补的食物，孕妈咪就无需担心过多，适当进食乌鸡还是好处多多的。为了能够让孕妈咪更好吸收到乌鸡的营养价值，那么孕妇吃乌鸡的时候需要注意点什么呢?孕妈必看的吃乌鸡的注意事项get√。

孕妇吃乌鸡的注意事项：

1、想要乌鸡的滋补效果更好，在炖煮乌鸡的时候千万不要用高压锅，建议用砂锅小火慢慢炖。这不仅能够让乌鸡的味道更加香浓，营养物质也会更多融进去汤里面哦。

2、如果用山药煲乌鸡汤的话，孕妈可要注意了，因为山药的皮里面有皂角素或粘液里面含有的植物碱，大多数人接触后都会引起山药过敏，出现发痒的情况，所以处理山药的时候应避免直接接触。

3、孕妇吃乌鸡的时候，对枸杞的使用要慎重，切记随意大补，避免过多食用枸杞，引起胎动，严重者甚至导致流产，如果是正常的情况下，不建议在孕期吃太多枸杞。