抗氧化功能超强的常见食物

一、抗氧化最好的食物

　1　番茄

抗氧化能力最强的食物就是番茄，这是因为番茄中含有丰富的茄红素。茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强“战斗机”。而茄红素是令番茄红得鲜艳的物质，所以挑愈红的番茄吃，便能吸收愈多的茄红素。那么，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。

　2　葡萄

番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多，火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相对猛一些。

　3　绿茶

绿茶属于未发酵茶，含多种生物类异黄酮，其中儿茶素为强力抗氧化物质，可以阻止坏的胆固醇氧化。抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油瘦身，清新口气的功能，长期坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐而不为。

　4　鲑鱼

鲑鱼是抗氧化食物十佳排行榜中唯一上榜的肉类。味道好吃的鲑鱼中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有超强的抗氧化功效。这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗氧化功效。

　5　燕麦

富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中唯一荣登十佳抗氧化食物排行榜的食物。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢!

6　花椰菜

十字花科的花椰菜，除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身。因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。你可千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。

　7　大蒜

别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能呢!它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。

　8　蓝莓

莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质。所以，外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要多吃哟!另外，它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢!蓝莓当中富含花色素，其抗氧化能力非常强。花色素已经被证明可以防止胶原蛋白分解，因此在抗氧化能力上，花色素要比维他命E强50多倍。

9　菠菜

菠菜因富含β胡萝卜素、维他命C和铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。菠菜中的大量抗氧化剂，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。

二、美丽无止境将抗氧化进行到底

一、人人都需要抗氧化

人人都需要抗氧化，不分年龄、性别。对吸烟、喜爱晒太阳、工作压力过大的人来说，抗氧化护理格外重要，因为你的皮肤细胞比常人更易受到外界伤害。不要被“强效抗氧化剂”这些字眼吓到，抗氧化成分的作用是“对外”而非“对内”，除非你对某些成分天生过敏，它们通过对皮肤没什么副作用。

　二、精华素是最佳选择

抗氧化保养品需要进入皮肤，才能发挥保护细胞的作用，要在面霜、防晒隔离品之前先用。市面上也有抗氧化日霜*，但它们的主要作用在防晒隔离。为取得理想效果，你需要一支抗氧化精华(许多打底精华就有很好的抗氧化效果)来搭配保湿霜等日常保养。

　三、抗氧化有助于降低敏感

如果你皮肤容易敏感，又想尝试有效但可能引起刺激的抗老化保养品，那就不妨搭配一款修复类保养品使用，修复类保养品本身具有很好的抗氧化作用，同时又能帮助减轻皮肤的刺激反应。

四、必须选择复合配方

“抗氧化”只是一个很笼统的概念，引起皮肤细胞受损的原因很多，解决方式也有多种。因此，不要迷信“最好的抗氧化成分”，各种抗氧化成分结合在一起，才能全面发挥作用。

　五、口服抗氧化补剂并不可信

不能否认，有些抗氧化补充剂能改善你的气色，但绝大部分并没有切实效用，一方面，这些抗氧化剂在提取和保存过程中很可能就已经开始分解，另一方面，人体的吸收是个复杂的过程，并不一定能“缺啥补啥”。最理想的抗氧化补充，除了涂抹保养品，还是尽量多吃新鲜蔬菜水果等，蓝莓、美国大杏仁、西兰花、三文鱼是专业健康人士的抗氧化首选。

三、?抗氧化药物都有什么

银杏叶

国内外学者研究认为，银杏叶提取物(EGb)主要含有黄酮甙类和萜烯内酯类等生理活性物质。其中黄酮类分子中含有还原性羟基功能基团，通过对自由基起氢原子供体的作用而终止自由基链式反应，直接清除O2-、OH-、H2O2、烷类自由基和脂类自由基，从而阻止和抑制自由基反应和脂质过氧化反应，抑制血清过氧化脂质(LPO)及其代谢产物丙二醛(MDA)、共轭二烯等活性毒性物质的生成。同时，黄酮类还可参与调节和提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等抗氧化酶的活性。因此，EGb可视为一种广谱的自由基清除剂。

　人参

人参总皂甙能抑制多种因素引起的脂质过氧化反应，增加SOD活性，并能有效地清除O2-和OH-，可使实验性心肌梗死范围减少，减轻心肌再灌注损伤;可增加脑血流量，减轻脑水肿超微结构损伤，降低死亡率;还可显著降低中老年小鼠肝及血清LPO含量，抑制中老年动物脂质过氧化作用，降低脂褐素沉积。枸杞宁夏枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化活性物质，抗氧化作用为其所含有的多种抗氧化活性物质共同作用的结果。枸杞多糖也是枸杞中重要的抗氧化成分，可显著降低实验动物脾匀浆LPO含量，并对CCl4所导致的脂质抗氧化损伤有明显保护作用。

灵芝

是中药传统的延年益寿药，不但具有清除O2-和OH-的功能，亦可间接提高机体清除氧自由基的能力。

　五味子

其主要有效成分属联苯环辛烯类木脂素如五味子酚、五味子乙素、五味子丙素等。五味子既可通过捕获氧自由基起抗氧化作用，亦可提高细胞内抗氧化酶的活性以清除自由基。五味子抗氧化作用的分子机制与维生素E类似(均是化学结构式上有酚羟基与氧自由基反应)，作用强于维生素E。

四、九月里的抗氧化水果

葡萄被称为九月水果，因为九月份是吃葡萄的最佳季节，正是葡萄新鲜上市的时候，很多人都知道吃葡萄有营养，但是不知道葡萄还有很好的抗氧化功能。

据分析，葡萄每百克含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

糖尿病患者，便秘者，脾胃虚寒者，少食忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，服用人参者忌食吃后不能立刻喝水，易引发腹泻。

早上市的葡萄除了早熟品种外，一般都是催熟的，略带酸涩味，且含激素量大，对身体不好，建议吃正常上市的葡萄。