牛奶什么温度喝对身体最好 喝牛奶有何禁忌喝牛奶有何好处呢
一、牛奶什么温度喝对身体最好
什么温度的牛奶对人身体好,其实每个人都牛奶的要求都不一样,像肠胃不好的人就不可以喝冷的牛奶,牛奶真确的喝法是可以利用好它的的价值。
生活中,很多人都有这样的共识:牛奶加热喝有助睡眠。因此很多人,尤其是老年人都习惯将买回的牛奶煮沸再喝。
目前,市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品。如果煮沸是为了消毒,完全没有这个必要。而且,牛奶对于消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。一般来说,超高温灭菌牛奶可以直接饮用,对于从冰箱里取出的保鲜牛奶,因为比较凉,只要加热到适合饮用的温度就可以了。
如果将牛奶煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象,出现焦糖,影响牛奶口感和营养。另外,牛奶煮沸后,其中的钙会出现磷酸沉淀现象,也会降低牛奶的营养价值。给牛奶加温最好的方式是隔水加热,将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟左右即可。如果选择用奶锅来煮奶,最好一直不离开,因为牛奶一般加热到一定温度后,非常容易溢出。
二、喝牛奶有何禁忌
在喝牛奶前后的1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,当牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效。
三、喝牛奶有何好处呢
牛奶的营养价值很高,是很好的健康饮品,有着很不错的功效,所以在人们日常饮食中才经常见到其身影。那么,牛奶的营养价值与功效都有哪些呢?
1、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收。
2、牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是其他食物无法比拟的。
3、牛奶的蛋白质和热量的比例很合理,能保证饮用者不至摄入”纯“热量。
4、牛奶中的钙含量很容易被吸收,另外,磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。
5、牛奶中所含有的脂肪溶点低,颗粒小,很容易被人体消化吸收,并其消化率达97%。
6、、牛奶具有镇静安神作用,因为其含有一种可抑制神经兴奋的成分,睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
7、牛奶含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
8、牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。
四、牛奶什么时间喝最好呢
每天睡醒之后,记得倒一杯牛奶,再搭配一个鸡蛋,营养的早餐就搞掂了哦。当然啦,牛奶是不适合空腹喝的,没有任何一点食物留住牛奶的话,喝了等于白喝哦。我们也知道,睡前水一大杯牛奶,睡得更踏实哦,也更早进入甜蜜梦乡。
不过喝了这么多年的牛奶,你知道牛奶什么时候喝最好吗?
答案就是晚上喝牛奶哦。晚上喝牛奶提高睡眠质量,因为喝完牛奶之后,其实我们会有种疲劳的感觉,昏昏欲睡,所以晚上喝最好哦。而且晚上喝牛奶的话还有利于钙的吸收和利用呢,我们晚餐摄入的钙,其实在睡前大部分都被我们吸收掉了哦。
其实晚上零点以后血液中的钙水平会慢慢降低呢,这样血浆下降的话,会促甲状腺分泌亢进哦,激素作用于股组织的话,能让骨组织中的部分钙盐融入血液当中,这样就能维持血钙稳定哦。而晚上喝点牛奶的话,血钙能得到补充呢,这样就不用溶解骨中的钙了,能防止骨质疏松哦。