蚕豆有哪些保健功效 蚕豆食疗方

12-03 健康养生 投稿:何必去打扰
蚕豆有哪些保健功效 蚕豆食疗方

一、蚕豆营养价值

蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现*还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上,因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高,但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。

2.蚕豆中有大量的蛋白质,并且氨基酸种类齐全,特别是赖氨酸丰富。

3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。

4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。

二、蚕豆功效与作用

蚕豆的营养价值是十分的丰富的,而它的作用以及功效也是非常多的,下面喜爱哦吧就为大家详细的介绍一下吧!

1.延缓动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

2.降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

3.防癌抗癌

蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。

4.益气健脾

传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。

5.健脑

如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

 6.促进骨骼生长

蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

 7.预防心血管疾病

蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。

三、吃蚕豆好处多

吃蚕豆对于我们的身体是有许多的好处的,但是具体有哪些好处呢?下面小编就为大家详细的介绍下吧!

一、蚕豆调和五脏六腑

脑力劳动者可多吃蚕豆,又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等,中医认为,其味甘,微辛,性平,无毒,主利胃肠排泄,调和五脏六腑。对于常饮酒的人来说,可用蚕豆苗熬汁,有良好的解酒效果。

营养学认为,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者,不妨适当进食蚕豆,以达到健脑效果。

蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,现*还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

二、蚕豆的营养丰富

蚕豆的营养丰富,尤其是磷和维生素的含量比较高,为一般干豆所不及。据分析,在100克蚕豆中,含磷217毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素B10.33毫克、维生素C12毫克以及其它营养素。蚕豆还是低热量食物。100克蚕豆可产热量为1444千焦,低于其它豆类。所以蚕豆是肥胖者减肥及患高血压、高血脂的心血管系统患者的保健食品。蚕豆性味甘、平,益脾快胃,有通便消肿作用。用治小便不利、肾脏水肿等。

蚕豆皮性涩味甘,可利湿化滞,收敛医疮,并有逐风邪作用。蚕豆花性味甘平,具有收敛作用,止出血、白带、咳嗽,并有收敛浮阳作用,用于头晕目眩的高血压症。

蚕豆荚即蚕豆黑壳,有利尿、止血作用。蚕豆叶味苦、微甘,性温,为止血剂,治一切出血。蚕豆茎即蚕豆梗,有止血、止泻作用,治各种内出血、水泻及烫伤。

蚕豆虽是一种食药俱佳的食品,但在食用时也应注意,因蚕豆中含有一种叫巢菜碱甙的物质,能使人发生急性溶血性贫血(即蚕豆黄病),一旦发生,应立即求医治疗,以防意外发生。

四、蚕豆的食疗方剂

1.水肿

陈蚕豆(至少3年)煎汤喝水;或陈蚕豆(数年者最好)120克,红糖90克,将蚕豆带壳和红糖放砂锅中,添清水5茶杯,慢慢熬煮至1茶杯服下;或蚕豆60克,冬瓜皮60克,水煎服。

2.痢疾

蚕豆60克(炒黄),百草霜30克,同炒以起烟为度,加米汤煎服。初起者不宜用。

3.秃疮

鲜蚕豆捣如泥,涂疮上,于即换之。如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。

4.湿疹

将蚕豆皮烘焦,研极细过筛,香油调敷,每日1次.

5.产后风

蚕豆皮15克,焙黄为末,黄酒送下。

6.高血压

蚕豆花15~30克,开水泡,代茶饮,久服始效。

7.咯血

蚕豆花9克,煎,去渣,溶化冰糖适量,1日2~3次分服。

8.肺结核咯血

鲜蚕豆荚250克,水煎服,每日1剂;或鲜蚕豆叶捣烂挤汁,每日2次,每次20毫升。

9.黄水疮

蚕豆壳瓦上焙枯研末,加黄丹少许,以菜油调敷(香油亦可),干则再敷,3日即愈。

10.胎漏

蚕豆壳炒熟研末,每服10克,加白糖,温开水调匀送服。

11.带下

鲜蚕豆花蒸馏得蚕豆花露,随意服用;或蚕豆花30克,水煎加白糖,每日服3次。

12.小便不通

蚕豆壳150克,水煎服。

13.烫火伤

蚕豆荚壳炒炭研细,用麻油调匀,敷于患处。

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