食物相克大全这些食物不能一起吃

一、哪些食物不能在一起吃

1、菠菜+乳酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

2、菠菜+瘦肉：菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

3、海带+猪血：同食会便秘。

4、碱+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。

5、鱼肉+西红柿：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

6、白酒+牛肉：同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

7、羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

8、甲鱼+黄鳝+蟹：孕妇吃了会影响胎儿健康。

9、豆浆+鸡蛋：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

10、胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

11、水果+萝卜：同食容易患甲状腺肿。

12、土豆+香雀：同食脸上容易生雀斑。

13、鳖肉+鸡蛋：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。

14、牛肉+红塘：同食会引起腹胀。

15、菠菜+大豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

16、田螺+牛肉：不易消化，会引起腹胀。

17、鹅肉+鸭梨：伤肾脏。

18、人参+萝卜：不易消化，腹里胀气。

19、牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

20、墨鱼+茄子：同食容易引起霍乱。

21、梅干菜+羊肉：同食回引起胸闷。

22、狗肉+姜：同食会腹痛。

23、马肉+木耳：同食易得霍乱。

24、葡萄+骆驼肉：同食会生热病。

25、牛奶+韭菜：牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。

26、骡肉+金针蘑：同食会引起心痛，严重会致命。

27、菊花+鸡肉：同食会中毒。

28、小白菜+兔肉：同食容易引起腹泻和呕吐。

29、蛇肉+萝卜：同食会中毒。

30、鲫鱼+冬瓜：同食会使身体脱水。

31、鹿肉+鱼虾：癌病患者不宜同食。

32、黄豆+酸牛奶：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。

33、鳖肉鸭肉：同食会便秘。

34、海蟹+大枣：同食容易患寒热病。

35、田螺+蚕豆：同食会肠绞痛。

36、西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

37、胡桃+野鸡肉+木耳：同食会引起身体不适。

38、冰棍+西红柿：同食会中毒。

39、鳖肉+兔肉：脾胃虚寒者忌食。

40、鲫鱼+猪肝：同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。

41、烧酒+黍米：同食会引起心绞痛。

42、牛肉+橄榄：同食会引起身体不适。

43、羊肉+竹笋：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

44、香蕉+地瓜：同食会引起身体不适。

45、乌梅+猪肉：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

46、杏仁+猪肉：同食会引起肚子痛。

47、虾皮+黄豆：同食会消化不良。

48、田螺+木耳：同食会中毒，可以用莲房治疗。

49、芹菜+鸡肉：同食会伤元气。

50、兔肉+芹菜：同食会脱水。

51、茄子+毛蟹：同食会中毒，可以用藕节治疗。

52、鹅肉+鸡蛋：同食伤元气。

53、牛肉+栗子：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

54、狗血+泥鳅：酸咸性温，阴虚火盛这忌食。

55、田螺和蛤：同食会引起中毒，可以用胡荽治疗。

56、山楂+猪肝：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

57、香瓜+毛蟹：同食会引起中毒，可以用柑橘皮解毒。

58、韭菜+牛肉：同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

59、毛蟹+泥鳅：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

60、鲤鱼+甘草：同食会中毒。

61、狗肉+朱沙+鲤鱼：同食会上火。

62、蜜+豆腐花：同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。

63、南瓜+虾：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

64、牛奶+醋：同食会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。

65、柿子+土豆：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

66、糖精+蛋清：同食会中毒，严重会导致死亡。

67、皮蛋+红塘：同食会引起中毒。

68、西红柿+白酒：同食会感觉胸闷，气短。

69、洋葱+蜂蜜：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。

70、萝卜+木耳：同食会得皮炎。

71、香蕉+芋头：同食会使胃不适，感觉胀痛。

72、西红柿+地瓜：同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

73、田螺+面：同食会引起腹痛、呕吐，用鸡屎白可以治疗。

74、土豆+香蕉：同食面部会生斑。

75、杏仁+栗子：同食会胃痛。

76、田螺+香瓜：同食会腹痛，可以用地浆水治疗。

77、牛肝+鳗：同食会患风噎诞，可以用黑豆、甘草治疗。

78、黑木耳+茶：黑木耳中含有铁质。严重缺铁会引起贫血。黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食，就会降低人体对铁的吸收。

79、蜜+葱：同食伤眼睛，可以用绿豆治疗。

80、甘草+猪肉：同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

81、何首乌+猪血：同食会引起身体不适。

82、柑橘+毛蟹：同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。

83、土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

84、李子+鸭蛋：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

85、梨+蟹：同食会影响肠胃消化。

86、大枣+鱼+葱：同食会消化不良。

87、西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

88、鲤鱼+猪肝：同食会影响消化。

89、蟹+冷饮：同食后导致腹泻。

90、茶+狗肉：同食易使人体吸收有毒物质和致癌物质。

91、猪肝+荞麦：同食会影响消化。

92、麦冬+木耳：同食会引起胸闷。

93、柠檬+山楂+牛奶：同食影响胃肠的消化。

94、猪肝+雀肉：同食会消化不良。

95、糯米+鸡肉：同食会引起身体不适。

96、鲣鱼+南瓜：同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。

97、黄豆+猪血：同食会消化不良。

98、西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

99、猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

100、咖啡+海藻+茶+黑木耳+红酒：同食会降低人体对铁的吸收。

二、常见食物的搭配方法

西红柿+鸡蛋更防癌

研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而西红柿富含番茄红素这一“抗氧化能手”，它也因此被认为具有很好的防癌作用。需要提醒的是，人体更好地吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是最好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，西红柿生吃时吸收率很低;二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。我们餐桌上的“常客”：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等都是完美搭配。最好挑选新鲜、成熟、红色的西红柿，其番茄红素含量更多。西红柿的农药残留较少，建议最好不去皮，这样能留住更多的膳食纤维。

绿茶+柠檬更护心

绿茶富含多酚类抗氧化剂。儿茶酚，有益心脏健康，可降低患心脏病、脑卒中的风险。美国普渡大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果最好，橘子、橙子、柚子等次之。因此，建议大家在喝绿茶时，加入一两片柠檬。茶水要淡，柠檬也不用多放，免得味道过酸;柠檬以新鲜为宜，最好切成薄片，带皮放入茶杯中。因为柠檬表皮不仅容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这样可以保存两三天。

豆腐+鱼肉更补钙

我们都知道钙、维生素D是“黄金搭档”，而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙。此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值。豆腐炖鱼适合小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏松，更易消化吸收，还能帮助鱼肉入味。不过，豆腐炖鱼时一定要控制火候，以中小火为宜，烹制15~20分钟左右即可，且最好使用受热均匀的砂锅。

酸奶+香蕉更清肠

酸奶含大量活性乳酸菌，可改善肠道菌群，促进肠道蠕动，从而有缓解便秘、清除“肠道垃圾”的作用。香蕉富含可溶性膳食纤维，能帮助消化、调理肠胃。两者强强结合，可谓“清肠利器”。经常便秘的人，可以将香蕉切块拌入酸奶中，或用料理机将酸奶和香蕉搅拌在一起食用。空腹喝酸奶促进排便的效果更好，熟透的香蕉才有通便功效，如果多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而对消化道有收敛作用，更适合腹泻者。如果为了清肠，新买来的生香蕉最好在通风处放几天后再吃。

羊肉+萝卜更明目

萝卜牛腩是民间的“经典名菜”，很多人只知道它们在味道上相互契合，却不清楚美味背后的健康益处。胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A，起到明目、保护视力的作用，但它需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收，而羊肉很好地扮演了这个角色。寒冷的冬天里，人们更容易缺乏胡萝卜素和维生素A，这个菜特别适合冬天食用。值得提醒的是，针对不同人，烹饪时羊肉和萝卜的比例应有所差别，瘦弱、贫血、怕冷者可适当多吃点羊肉，高血脂、高血压、身体燥热的人最好多吃点萝卜。

牛肉+青椒更补血

有美食专家表示，牛肉等红色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收利用。这种说法有一定的道理，不过目前还缺乏明确的证据支撑。但无论如何，牛肉配青椒，口感协调，色泽漂亮，对贫血的人有益无害，不失为一道补血美食，与此类似的还有青椒炒猪肝等。

三、不能一起吃的菜

1、狗肉与茶相克:产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健康。

2、海味食物与含鞣酸食物相克:海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,它能刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

3、鱼肉与西红柿相克:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。

4、生鱼与牛奶相克:同食会引起中毒。

5、墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。

6、芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。

7、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。

8、芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气。

9、黄瓜与柑橘相克:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

10、葱与枣相克:辛热助火。

11、葱与豆腐相克:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏。