大蒜有哪些保健功效 大蒜的副作用

一、大蒜的主治功效

大蒜的功效

　性味

性辛，温。

　归经

脾、胃、肺经。

　功用主治

解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢，治肺，驱虫，此外，还有温脾暖胃。

治痈疽肿毒，白秃癣疮，痢疾泄泻，肺痨，顿咳，蛔虫蛲虫，饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满。

行气消积，杀虫解毒。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞、痈肿疮疡。

　《名医别录》：散痈肿魇疮，除风邪，杀毒气。

《新修本草》：下气，消谷，化肉。

《本草拾遗》：初食不利目，多食却明。久食令人血清，使毛发白。

　《随息居饮食谱》：生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积。

治暴泻腹痛，通关格便秘，辟秽解毒，消痞杀虫。外灸痈疽，行水止衄。

治脚转筋

急将大蒜磨脚心，令遍热。(《摄生众妙方》)

治寒疟，手足鼓颤，心寒面青

独蒜一枚，黄丹半两。

上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。(《昔济方》蒜丸)

　治鼻衄不止，服药不应

蒜一枚，去皮，研如泥，作钱大饼子，厚一豆许，左鼻血出，贴左足心，右鼻血出贴右足心，两鼻俱出，俱贴之。(《简要济众方》)。

二、大蒜的保健作用

1、强力杀菌

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。

对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2、防治肿瘤和癌症

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。

实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3、排毒清肠，预防肠胃疾病

4、降低血糖，预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平。

并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

5、防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集。

降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

6、预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

7、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

8、抗衰老作用

大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

9、保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

　10、旺盛精力、治疗阳痿

有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。

大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。

是什么机制，说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。

11、抗过敏作用

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。

最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

12、预防女性霉菌性阴道炎

霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。

13、改善糖代谢作用

研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用。

同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。

同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。

只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。

三、大蒜临床应用有哪些

1、治疗细菌性痢疾

大蒜对痢疾杆菌有抑制作用，临床疗效亦明显。

用法

灌肠法

先用生理盐水500～800毫升洗肠，再以经水浴加温至37～38℃10%的大蒜浸出液100毫升，于10分钟内缓缓注入肛门内，嘱患者忍耐15～30分钟后排便。每日1～2次，3日后可改为每日1次，6～10次为一疗程。

此法的缺点为肛门直肠及回盲部有烧灼感，初次灌肠时可出现腹痛，但均为一过性。

孕妇忌用。日服3～4次(10岁以上儿童每次10毫升，10岁以下每次5毫升，2～3岁每次2.5毫升)。

观察数百例，平均治愈率为95%以上，体温平均1～2日降至，正常，里急后重平均2～5日消失，大便平均2～4日恢复正常，一般不致引起便秘。

据临床及实验观察，紫皮蒜较白皮蒜杀菌及抑苗作用强，新鲜的比陈旧的效力好。

对用大蒜保留灌肠治疗的130例急、慢性菌痢患者，治疗后行乙状结肠镜检查，病变完全恢复正常者126例(96.9%)，平均时间为6.3日，证明大蒜灌肠治疗在促使远端结肠病变愈合方面有特殊效果。

此外，据实验室观察，痢疾杆菌在大蒜培养基中，经较长时间后对大蒜的适应能力便逐惭增高，并产生明显的抗药性，至于痢疾患者在应用大蒜口服或灌肠治疗中，尤其是较长期的治疗中能否产生抗药性尚需进一步观察。

2、治疗阿米巴痢疾

用10%大蒜浮游液或大蒜浸出液70～100毫升(37～38℃)作保留灌肠，每日1次，6次为一疗程。

同时每日取紫皮生大蒜一颗，分三次生食。

治疗100例，平均住院时间为7天，治愈率88%，实践证明，紫皮大蒜较白皮大蒜效力大。

治愈病例，为了防止复发，在症状消失后，仍须继续食紫皮蒜1～2月。

3、防治流行性感冒

用10%大蒜溶液(含普鲁卡因0.5%)每4～6小时肌肉注射10毫升，对散发性单纯型流行性感冒有较好疗效，有些病例在48小时内体温即完全恢复正常。

采用10%大蒜汁(内加3%普鲁卡因)每日滴鼻3次，每次6～8滴，连用3天，可起到预防作用。

4、防治流行性脑脊髓膜炎

一在预防和对带菌者的治疗上曾采用不同剂量分组观察，带菌阳性率由1.5%增至3%，服大蒜后继续观察15天，阳性率逐渐降低至零。

二用于治疗，以10%大蒜蒸馏液(加0.5%普鲁卡因稀释)肌肉注射。

5岁以内首次剂量5～10毫升，以后每6小时5毫升。

5～10岁首次10～15毫升，以后每6小时10～12毫升。

11～15岁首次15～20毫升，以后每6小时10～20毫升。

15岁以上者，首次20毫升，以后每6小时20毫升。

治疗84例普通型患者，全部治愈(其中2例复发，经再用大蒜液治疗而愈)。

疗程平均7.6天，体温恢复正常平均3.7天，颈强直消失平均5.1天，克氏征转阴平均5天，脑脊液恢复正常平均6.1天。治疗中未见局部或全身反应及血尿现象。

5、治疗流行性乙型脑炎

用大蒜液静脉点滴治疗乙脑17例，除1例重症患者在神志转为清醒、一般情况好转而体温迟迟不降时加用抗菌素外，其余均未用任何抗菌素，只辅以脱水剂、镇静剂及退热疗法，少数加用了激素。

结果16例痊愈，未遗留严重后遗症，另1例重症患者昏迷高烧，于入院后一天死于呼吸衰竭。

治愈病例，神志恢复时间3天以下4例，3～5天7例，体温恢复正常时间3天以下3例，3～5天6例，6～8天3例，9～12天3例，13天以上1例。

用法

5%大蒜液成人每日80毫升，小儿20～40毫升，分二次静脉滴注。

据临床观察，大蒜液能较快的控制病情发展。

对入院时神志恍惚、烦躁及寒战高热的患者，经治疗只有少数进入全昏迷，大多数于1～2天停止发展，很快清醒稳定。疗程短，且很少发生合并症。

6、治疗大叶性肺炎

用大蒜糖浆15～20毫升，每4小时服1次(一般用10%，也有用100%的)。

治疗9例，6例治愈，3例效果不满意。

治愈病例体温恢复正常时间为1～3天，症状及体征于热退后均迅速改善或消失。

X线胸部复查，均在3～6天后阴影逐步减退或消失。

四、大蒜油哪些副作用

　1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。

有肝病的人也不可以过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍虽然大蒜对肝脏又保护作用。

但是大蒜对肝炎病毒没什么作用，反而会对胃肠产生刺激作用，抑制消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等多种症状。

此外，大蒜的挥发性成分可降低血液中的红细胞和血红蛋白等而引起贫血，不利于肝炎的治疗。

2、过量食用大蒜会影响视力。

中医认为，长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼"，因此眼病患者吃大蒜要慎重。

特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

　3、发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。

因为生大蒜中具有辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出从而使病情恶化。

如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

4、凡肺、胃有热，血虚目昏，以及狐臭病人也不能吃大蒜。

5、其他疾病的重症患者。

食用大蒜、辣椒等辛辣食品虽然有利于健康人保持长久的健康。

但是对于得重病或者正在服药的病人来说，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。

用法用量

　内服：煎汤，1.5～3钱，生食、煨食或捣泥为丸。

外用：捣敷、作栓剂或切片灸。

禁食人群

阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。