食物紫菜的营养价值 紫菜的吃法有哪些

12-03 健康养生 投稿:森与雨露心
食物紫菜的营养价值 紫菜的吃法有哪些

一、紫菜的营养价值

紫菜历来被人们视为珍贵海味之一,食用和药用价值都很高,故有“长寿菜”的美称。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍,维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。

紫菜还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。由于紫菜蛋白质含量高,容易消化吸收,很适合老年人食用。

紫菜可以预防人体衰老,它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。

紫菜1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

根据以上描述,紫菜的营养价值,保护肝脏的作用介绍,它非常适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期等人食用,具有很高的养生保健价值。

二、紫菜的功效有什么

其实紫菜还具有促进生长发育,预防肿瘤的作用,同时还可以提高免疫功能,对于预防各种疾病也都是会有很大的帮助的,因此日常生活中可以多吃一点紫菜才能更好的促进身体健康。

·紫菜性味甘咸、寒,入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

·预防甲状腺肿大

可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。

·促进生长发育

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

·预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

·提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。

·可以说吃紫菜对人体的健康会有很大的帮助的,最后想提醒大家一下日常在吃紫菜的时候,一定要注意吃法,一口不要吃太多了,如果吃得太多的话,也是会引起便秘的问题的,再者对于爱美容的朋友来说,紫菜还是天然的美容佳品呢

三、快乐的紫菜包饭做法

做法一

做法1.大米和糯米一比一的比例焖饭最好不要用带压力锅功能的电饭煲、还是电饭锅做的米比较粒粒分明、不粘。

做法2.胡萝卜切丝、用橄榄油炒一下.鸡蛋搅匀、摊成鸡蛋饼切成条.菠菜洗净、整根焯水再切成小段(这样营养不易流失)加盐、醋、香油、鸡精凉拌一下会比较入味、烤肠切条待用(我是用烤箱烤了一下)。

做法3.米饭闷好以后趁热加入少量盐、香油、寿司醋、糖、拌匀。然后均匀的铺在紫菜上.散上芝麻。

做法4.然后把材料铺在米饭上。

做法5.然后用竹帘压实、一点点卷好.

做法6.刀蘸水再切成小段比较好切~紫菜包饭完成。

做法二

做法步骤:1材料:米饭,红豆馅,鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,韩式辣酱,海苔,寿司帘。

做法步骤:2鸡蛋打散,备用。

做法步骤:3平底锅里放入油,烧热。把鸡蛋液倒入,均匀的摊成鸡蛋皮。

做法步骤:4把胡萝卜,黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。

做法步骤:5把红豆馅拌入米饭,我用了一半红豆馅,一半的白米饭。

做法步骤:6拿出一张海苔,铺在寿司帘上。

做法步骤:7把米饭铺在海苔上。

做法步骤:8放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。

做法步骤:9用寿司帘卷起,来回卷几次捏紧。

做法步骤:10用刀切成小块,装盘即可。

四、西红柿紫菜虾皮汤怎么做

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6;这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

番茄的营养价值

1. 番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。

2.番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

制作步骤

1西红柿切小块,紫菜撕碎,鸡蛋打散

2汤锅加水加切好的西红柿烧开,加鸡蛋液烧开。

3把紫菜,虾皮放入烧开的汤中,烧开,加盐调味,加麻油

西红柿紫菜虾皮汤确实是非常的美味的,而且喝这样的一道汤的时候呢,一定要知道两种材料的营养价值,要知道这两种菜是如何搭配的,做法确实是很简单的,如果按照具体的步骤来进行操作的话,不会做饭的人也会做这样一道汤的。

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