简单食谱巧治各种咳嗽 咳嗽为什么要忌口
一、咳嗽的食疗方法是什么
1)川贝鲜梨茶：川贝母(去心)6克，鲜梨1个，冰糖适量。
效用：滋阴润肺，化痰止咳。适用于肺热咳嗽，痰黄稠黏，不易咯出：亦主肺阴不足，干咳不已等。
用法：将鲜梨洗净后切成片状，与贝母、冰糖一同入水煎之，不拘时，当茶频饮。
2)桑杏冰糖饮：桑叶(于品)5克，杏仁3克，冰糖5克。
效用：疏散风热，宣肺理气。适用于小孩外感风热，咳嗽，痰黄或痰白色而黏，鼻塞。
用法：将桑叶、杏仁同人锅，加水1碗，旺火煮沸，改文火煎至半碗，去渣留汁，加入冰糖即可。温服，每日1剂。
3)冰糖杏仁梨：鸭梨1只，甜杏仁3—5粒，冰糖5克。
效用：清热止咳。用于小孩外感风热，咳嗽，痰稠不爽，口干，全身燥热。
用法：鸭梨洗净，自靠近蒂部2厘米处横切一刀，切下部分留作盖用，挖出梨核;甜杏仁去皮砸碎，连冰糖一起装入梨肚中，加盖梨盖，口朝上放入碗中，隔水蒸熟。每晚1剂，温热服之，连服3日，见效后再连服2天。
4)芦根冬瓜籽汤：鲜芦根、冬瓜籽各50克，冰糖适量。
效用：清热，化痰，止咳。用于儿童咳嗽，痰较黏稠不易咳出，口干喜喝冷水。
用法：将新鲜芦根洗净，切成小段，冬瓜籽去外层黏液，与芦根一起人锅，加水2碗，煮沸后改小火煎至l碗，去除药渣，加入冰糖。每日1剂，分3—4次服完。连服数日。
5)白萝卜冰糖饮：白萝卜1个，冰糖12克，将白萝卜切成片，放水和冰糖，烧开后，再用小火烧5分钟即可。效用：清热、化痰。
6)枇杷叶粥：枇杷叶12克，粳米50克，枇杷叶用纱布包裹，加水烧煮，去渣留汁，加粳米煮成粥食用。效用：镇咳、化痰。
7)鸭梨1个去核，杏仁9克，冰糖15克，水煎服，适用于风热咳嗽。
二、夏季咳嗽的原因
经常咳嗽可能发生的疾病有：感冒;急性咽炎;急性支气管炎;慢性支气管炎;支气管扩张;支气管哮喘;肺炎;肺结核;纵隔和横膈膜疾病;自发性气胸;肺脓肿;肺癌;胸膜炎;心功能不全;百日咳等等，根据咳嗽持续时间，可将咳嗽分为慢性咳嗽和急性咳嗽。当咳嗽持续3周或3周以上，且咳嗽是现有的唯一症状时，又无慢性呼吸系统疾病史，有痰或无痰，称为慢性咳嗽。而症状不超过3周时，则称为急性咳嗽，通常是短暂的，如普通感冒等。相对来说，急性咳嗽的临床重要性不及慢性咳嗽，但有时急性咳嗽也可能持续存在而成为慢性咳嗽。
咳嗽伴有食欲不振时，在烹调法和食物品种的选择上要多下工夫，以清淡、爽口，适应孩子口味为宜。新鲜蔬菜可以为孩子提供多种维生素和无机盐，黄豆制品含优质蛋白，亦无增痰助湿之弊。也可适当增添少量瘦肉及蛋白质。菜肴要避免过咸，尽量以蒸煮为主，不要油炸煎烩。
咳嗽是呼吸系统受到刺激时所产生的一种防御性反射活动，有助于清除气道分泌物，因此咳嗽的本质是一种保护性反射。正常人极少咳嗽。无痰或痰量甚少的咳嗽，人们称之为干咳，常见于吸入有害气体、支气管哮喘以及一些焦虑状态。咳嗽伴有痰液排出则称为咳痰。痰是呼吸道炎症的产物，可刺激呼吸道黏膜而引起咳嗽，并可加重感染。
三、中医为什么讲究咳嗽要忌口
从西医来说，急性上呼吸道感染、急性支气管炎、肺炎、哮喘、上气道咳嗽综合征等，都是临床上常见的咳嗽原因。咳嗽一定要忌口，不光是中医，西医也讲究忌口，一是煎炸热炒生冷寒凉的东西一定不能吃，第二是饮食一定要清淡。
中医为什么讲究咳嗽要忌口?
一方面很多孩子的咳嗽，与饮食积滞有关。中医认为，气机升降是通过中土即脾胃，脾有升清，胃有降浊的功能，一旦食积停滞，脾胃气机的升降必定会受影响，从而影响到肺气宣发和肃降，导致咳嗽。另一方面，“形寒饮冷则伤肺”，饮食不节，进食生冷，会直接导致肺的损伤。
很多家长知道咳嗽要分寒咳和热咳，但其实，临床很多孩子的咳嗽都兼夹着“食积咳嗽”。风寒、风热外感的咳嗽，会有表证，如感冒初起的表现，鼻塞流鼻涕之后才出现咳嗽。而食积咳嗽的孩子，通常是一段时间内吃太多太饱，胃口不好，有口气，舌苔厚，大便也比较臭，之后才出现咳嗽。有的食积咳嗽也容易表现为夜间咳嗽。
如何忌口要看咳嗽类型
很多时候孩子的反复咳嗽跟饮食有关。“有的家长老担心营养不够，一边吃药，一边煲各种汤，包括瘦肉水等，其实并不合适。”对于食积咳嗽的孩子来说，饮食调养就显得尤为重要。
具体到如何忌口上，中西医有差别，不同地域也确实有差异。老百姓都知道“肉生火，鱼生痰”，咳嗽要减少肉类，尤其忌食鸡和鱼。食积的孩子更是如此，不能吃太饱，生冷寒凉的东西要忌口，奶粉为主的孩子则需要减量或冲稀些，肠胃功能调好了，舌苔一干净，咳嗽也就不药而愈了。而对于过敏体质的孩子，对海鲜如虾蟹贝壳类的，就一定要忌口，避免加重病情。但也有人从小在海边长大，主要就是以海鱼为主要肉类来源，忌口可稍微放宽。
有家长说，自己咳嗽喝鸡汤就喝好了，可孩子却越来越严重呢?对此，鸡是偏燥性的，有温补作用，容易引起肝木反侮肺金，加重咳嗽。但有种特例，就是虚寒性的咳嗽，吃鸡可能有帮助。一般孩子的咳嗽，跟痰有关，跟食积有关，不适合吃鸡。所以家长不能用自己的经验套用在孩子身上。
忌口要看咳嗽的具体种类，比如咳嗽分寒咳和虚咳，寒咳还分为实寒和虚寒，这需要中医师的经验判断。但即使是西医，其实也当有忌口原则，比如生冷的东西、煎炸热毒的东西不吃，肉类尽量少吃，平时少接触的肉类尽量少吃，如牛羊肉，偏燥，属发物，就要少吃等。
而对于民间惯用的止咳偏方，也要对症而下。比如冰糖百合，适合阴虚燥咳，表现为干咳、痰白粘稠、脉细等。但如果孩子的燥性化热化火，如嘴唇干红、烦躁、舌红少苔、夜晚睡不好，则冰糖雪梨可能会合适。针对不是很严重的夜间干咳，也没有外感表现，可适当给些蜂蜜水。
中医认为，五脏六腑皆令人咳，“百病易治，咳嗽难医”。如今因为空气污染等因素，广州孩子一年四季咳嗽都很多，季节性越来越不明显。有些不严重的咳嗽，普通感冒后遗留的咳嗽，只要不影响生活学习睡眠，不如由它自愈。“今天煲这个汤，明天煲那个汤，反而让孩子无所适从。保持正常饮食，家长不必太紧张，让抵抗力比较强的、3-5岁的大孩子自己痊愈更好，这一点中西医其实看法一致。当然，如果咳嗽到发烧、影响到睡眠，出现气促呼吸困难等症状，还是要及时就诊。”
四、防感冒咳嗽要趁
早发现：
一般感冒早期除了少量咳痰，同时还伴有鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏等症状。在这个时候就要注意，一旦咳嗽增多，就可以准备祛痰，及早服用祛痰类药物，减少痰液对气道的进一步刺激，控制病情。
早诊断：
虽然都是咳嗽，但却分为干咳和湿咳两种。干咳时人往往昏昏沉沉、嗓子灼热，想咳但却咳不出痰，常出现在感冒、支气管炎及肺炎初期。若干咳的症状加剧，会演变成湿咳。湿咳喉咙带痰，机体自发想要排出痰液，因而咳个不停。若咳嗽严重或咳嗽时痰中带血时，就要尽快就医，做相关检查。所以频繁咳嗽时就需要引起注意，不可拖延治疗或随意服用一些所谓的民间偏方。
早治疗：
1、战斗维生素
天冷的时候，身体的维生素D水平将持续下降，这会影响到人体抵御感冒的能力。加拿大研究者称，每周摄入10，000国际单位的维生素D3，能够将上呼吸道感染的风险减半。
2、不要摸东摸西
如果没有戴着无菌外科手套，就让双手离自己的脸远一些。研究表明，那些经常性碰触眼睛和鼻子的人，相对那些手比较老实的人，上呼吸道感染的几率会高41%。
3、酸奶你好
对付流感病毒也许有个神秘*，就是希腊酸奶。在《临床营养学》上发表的一项研究称：每日摄入定量的益生菌，能够把患上流感或感冒的风险降低27%。弗吉尼亚大学医学院鼻科学副教授史宾赛·佩恩博士称，目标为至少每天一份富含活性乳酸菌的希腊牛奶。
4、充实冥想
冥想有助身心健康。威斯康星大学的研究者发现，有冥想习惯的人和并无禅心的人相比，生病天数会少76%。冥想能够训练专注力，保持内心平静，帮助减轻弱化免疫系统的压力。
