马齿苋的功效与作用及食用方法有哪些呢 马齿苋的生活习性

12-03 健康养生 投稿:望风雨满楼
马齿苋的功效与作用及食用方法有哪些呢 马齿苋的生活习性

一、马齿苋如何栽培

马齿苋,别名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等,为马齿苋科一年生肉质草本植物。另外据本草纲目中所记载的九头狮子草就是马齿苋,马齿苋起源于印度,几个世纪以来传播到世界各地,现墨西哥、欧洲、中国和中东都还是野生类型,在英国、法国、荷兰等西欧国家,早已发展成为栽培蔬菜。马齿苋在每100克茎叶中含蛋白质2.3克、脂肪0.5克、碳水化合物3克、钙85毫克、磷56毫克、铁1.5毫克及钾、锰、铜、镁、锌等。还含有胡萝卜素2.23毫克、维生素C23毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.11毫克、烟酸0.7毫克、柠檬酸及多种氨基酸。马齿苋以嫩茎叶供食用。也可杀青后晒制成干菜。马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效;外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。马齿苋喜向阳、温暖、肥沃的生长环境,生活力极强,耐寒、耐涝、且较耐荫亦耐瘠薄,但在较荫湿肥沃的土地上植株生长更加肥嫩粗大。它的茎可以贮存水分,再生能力强,切口或伤口周围能很快长出不定根。马齿苋在我国南北各地区广泛分布,各地都有野生类型,可以用来驯化栽培。

二、马齿苋的食疗配方

1、马齿苋芡实瘦肉汤:

做法:马齿苋50克,芡实100克,瘦猪肉150克,精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片,用清水洗净,切成段;瘦猪肉切成丁,芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内,加入适量清水,先用武火煮滚,再用文火煲2小时即可,食用时加入精盐、味精调味。

功效:该品有清热解毒、祛湿止带功效,适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

2、糖醋马齿苋:

做法:马齿苋200~250克,食醋30克,白糖适量。马齿苋洗净后,煎取浓汁250克,去渣,加入食醋、白糖适量,调匀后即可饮用。以上为1日量,1次或2次空腹温热饮用,连服3天为一个疗程。

功效:该品有驱虫功效,适用于小儿钩虫病。

3、马齿苋炒鸡蛋:

做法:马齿苋60克,鸡蛋4个,精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟,摘去根、老黄叶片,清水洗净,切成段,备用。把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,趁热佐餐食用。

功效:该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。

三、马齿苋具有哪些疗效

1、增强心肌功能:

马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体,使血管收缩,促使血压升高,提高冠状动脉的灌注压力,使冠脉流量增加。另外,这些物质可激发心脏的B—受体,使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。

2、防治心脏病:

马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。

3、降压效果:

马齿苋中富含钾,其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定,马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可降低血压,减慢心率,具有保护心脏的作用。

4、降血糖作用:

马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢,具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用,对糖尿病有一定辅助治疗作用。

5、保护胃黏膜:

研究发现:马齿苋的10%醇提取液,对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。研究者认为:马齿苋这种新功效,可能与它富含to-3脂肪酸、维生素C等有关,这些物质具有很强的抗氧化作用,并有保护胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。

四、马齿苋的药方选录

1、治疗血痢:马齿苋二大握(切)粳米三合。上以水和马齿苋煮粥不着盐醋空腹淡食。(《太平圣惠方》马齿粥)

2、治疗痈久不瘥:马齿苋捣汁煎以敷之。(《备急千金要方》)

3、治疗翻花疮:马齿苋一斤烧为灰细研以猪脂调敷之。(《太平圣惠方》)

4、治疗肛门肿痛:马齿苋叶、三叶酸草等份。煎汤熏洗一日二次有效。(《濒湖集简方》)

5、治疗小儿白秃:马齿苋煎膏涂之或烧灰猪脂和涂。(《太平圣惠方》)

6、治疗小儿火丹:热如火绕腰即损:杵马齿苋敷之日二。(《广利方》)

7、治产后血痢,小便不通,脐腹痛:生马齿苋,捣,取汁三大合,煎一沸,下蜜一合调,顿服。(《经效产宝》)

8、治小便热淋:马齿苋汁服之。(《圣惠方》)

9、治赤白带下:不问老稚孕妇悉可服马齿苋捣绞汁三大合,和鸡子白一枚,先温令热,乃下苋汁,微温取顿饮之。(《海上集验方》)

10、治阑尾炎:生马齿苋一握。洗净捣绞汁30毫升,加冷开水100毫升,白糖适量,每日服三次,每次一百毫升。(《福建中医药》)

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