家庭自制泡椒凤爪的做法介绍 简单美味又酸爽

一、自制泡椒凤爪的做法

想吃泡椒凤爪又对外面卖的不放心?自己来做吧!想泡椒凤爪并没有想象中的那么难，鸡爪是我们平常都可以买到的食材，而其中的佐料，比如泡椒、花椒等也都是买得到的，如果你是一个对食物安全有追求的人，就快来学习如何自制泡椒凤爪吧。

准备材料：鸡爪、泡椒、白醋、鸡精、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶

做法：

1、将新鲜的鸡爪洗干净，用刀劈成两半，这样可以在烹制时更好地入味;

2、将鸡爪放入锅中煮，把食盐、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等佐料也放进去，煮十几分钟左右，鸡爪煮烂为止;

3、将煮好的鸡爪捞出来，用凉水冲洗，随后沥干备用;

4、把处理好的鸡爪放入一个干净的容器中，可以是一个密封的玻璃瓶，随后倒入泡椒和泡椒水，加入适量食盐、白醋和凉开水就可以密封保存了，2、3天之后食用味道就已经泡出来了。

二、泡椒凤爪的营养价值

泡椒凤爪使用的是鸡爪，鸡肉在我国的传统中一直被认为是进补的材料，但是现代医学发现鸡肉的营养价值并不是很高，它含量丰富的主要是两种成分，蛋白质和脂肪，因此可以帮助我们的身体增加能量，但是如果大量食用的话可能会造成肥胖。

鸡肉中含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且鸡肉中含有维生素B1和B2，这类B族维生素对身体十分重要，能够促进消化吸收，帮助肝脏排毒，增强身体的活力，因此鸡肉是一种十分适合体虚羸弱的人食用的进补食物。

我们自制的泡椒凤爪主要就是用鸡爪为材料，鸡爪上有丰富的胶原蛋白，这种物质你一定听过，但是一些护肤品中含有的胶原蛋白是很难被我们吸收的，只有鸡爪这种食物中的胶原蛋白才是真正可以被人体吸收，能够让女性皮肤更加柔嫩弹滑，是一种有助护肤保养的食物。

三、泡椒凤爪有危害吗

现在的食品安全问题让大家对外面购买的食物越来越不放心，尤其是泡椒凤爪就被多次曝光添加违禁成分，那么自己做的泡椒凤爪靠谱吗?对身体有危害吗?

自制的泡椒凤爪一般来说是没有什么危害的，因为外面购买的泡椒凤爪主要存在的危害就是一些有害的添加剂，比如一些黑心商家会用双氧水或者甲醛来浸泡鸡爪，掩盖原材料的变质、变色，这样制出的泡椒凤爪白得很明显，甚至很不自然，而他们使用的漂白成分都是会对我们的身体造成损伤的。而我们在家自制的泡椒凤爪当然不会使用这些有害添加剂，自然就安全很多，你自己使用的原材料你还不放心吗!

不过自制泡椒凤爪也存在一个问题，就是它其中可能含有亚硝酸盐，这并不是取决于你是否添加了进去，而是这种物质广泛存在于腌制食品中，没错，泡椒凤爪也属于腌制食品，因此就算是自制泡椒凤爪也不要大量食用，亚硝酸盐会危害我们的健康，导致心血管疾病，让我们更容易患上高血压等慢性疾病，大家也得注意哦。

四、孕妇能吃泡椒凤爪的吗

孕妇可以吃泡椒凤爪吗

怀孕期间有时胃口会变差，食欲降低，那么孕妇能不能吃泡椒凤爪来刺激一下我们的味蕾和胃呢?小编的建议是，孕妇最好不要吃泡椒凤爪，特别是吃外面购买的。

泡椒凤爪虽然好吃，但总体上来说它不算是一种健康食物，特别是其中含有亚硝酸盐。亚硝酸盐是很多腌制品中衍生的一种有害物质，有致癌的风险，孕妇吃了亚硝酸盐的食物不仅对自己的健康造成威胁，对于宝宝的健康发育也是一颗重型*。

另外，有些黑心商家为了商品的卖相，在其中添加双氧水或者甲醛等进行漂白。这些物质都是对人体健康不利的，会危害准妈妈，也会影响胎儿的发育。因此，孕妇最好还是远离泡椒凤爪。

泡椒凤爪吃了容易胖吗

肥胖并不是一朝一夕之间的事，通常是因为我们吃东西的时候不加节制，超出了日常人体需要的正常热量范围，而且运动量减少导致了脂肪在体内长期堆积，最终使得我们的体型发生改变。因此，食物的热量关系到吃下去胖不胖。那么问题来了，泡椒凤爪的热量是多少呢?

泡椒凤爪的热量属于中上等水平，在100克泡椒凤爪中，热量有193卡，而瘦猪肉的热量是100克中含143卡，米饭则是119卡，因此泡椒凤爪是属于热量较高的食物，但是与薯条、奶油蛋糕这类热量较高的食物相比又还好，所以吃泡椒凤爪不会很容易增肥，但是如果吃太多的话，还是会的。

所以我们吃泡椒凤爪还是要注意适量，泡椒凤爪对人体也有一定的危害，我们还是少吃为好。