香椿芽的营养价值 男性孕妇吃香椿的好处

一、香椿芽的营养价值及功效

香椿芽每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。

延缓衰老

它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

健脾开胃

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

清热解毒

中国吃网温馨提示：香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

除蛔虫

香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

美容

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

营养不良

富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。

外感风寒

椿芽营养丰富，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

降血脂血糖

香椿芽中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

二、干香椿的营养价值

香椿作为蔬菜，一般人群均可食用。但是因香椿是发物，所以多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。香椿是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药，故这些疾病的患者适合多吃香椿。

爱吃香椿的亲需要了解何时最适宜吃香椿。一般，吃香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜;若谷雨后食用，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

《日华子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并恶疮，捣敷”。

被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春天开始发芽，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

同时，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培，其中以安徽的太和香椿最为著名。

将烫漂的香椿滤干，薄薄摊开置于阳光下翻晒。也可用炉火烘烤。并要防灰尘、杂质污染有条件的，最好用甩水机对香椿料进行离心甩水，随即采用冷冻升华真空干燥工艺，以稳定香椿的最佳色泽及香味。

三、男性吃香椿的好处

香椿是时令名品，每年春天万物复苏的时候，香椿树开始伸出嫩嫩的枝芽，香椿的叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养价值远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。市场有两种香椿销售，青芽青绿色，质好香味浓，是供食用的重要品种;红芽红褐色，质粗、香味差。下面我们就介绍下男性吃香椿的好处。

1、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2、香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

3、香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

　4、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

　5、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

　6、香椿具有杀虫、止崩、清热利湿的功效。

7、香椿可健脾开胃，增加食欲。

8、香椿可以治疗疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。

　9、香椿有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

10、香椿有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

11、香椿是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿极高的营养价值使得这种食物能够给男性的身体带来很多的好处哦!同时，不管是中医还是现代医学都已经认证了香椿的医疗功效，它的保健功效对于男性来说，也有着很大的作用哦!所以推荐男性吃一点香椿。

四、孕妇可以吃香椿吗

孕妇吃香椿的好处

很多孕妇对于香椿这种食材，首先会考虑的就是自己是否能吃吧。事实上，孕妇不仅能够吃香椿，而且还有很多的好处哦!另外，香椿这种食物对于补阳滋阴有着很好的作用，能够起到助孕的效果，对于想要怀孕的女性来说，也是非常不错的选择哦!

不过从香椿的性质上来看，香椿性凉，建议在怀孕早期尽量不要食用，因为怀孕初期胎儿不稳定，多吃性寒食物有导致流产的可能，而在中后期则无大碍。

香椿的营养价值

香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效;民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病。

香椿丰富的维生素和矿物质，孕妇吃有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品，在孕期孕妇可适量补充些香椿来增加营养。