山楂片有哪些功效与作用

一、山楂片有哪些功效与作用

山楂片、陈皮、话梅这三种零食都是大家日常生活中经常会吃到的消食化积休闲食品。虽然，说到山楂片大家首先想到的就是它。

山楂片是一种以山楂为原料制成的食品，健脾开胃作用是它的主打功效，此外，山楂片还有收敛止痢、活血化淤、降血压血脂等作用。这点，我们可以从它的营养成分、热量、要用价值上来分析。

1、山楂片含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。

2、山楂片还含有解脂酶成分，这种成分主要是能促进脂肪类食物的消化，还能促进胃液分泌和增加胃内酶素含量等作用。

3、临床试验发现，山楂片的有效成分能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；另外，山楂片中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

4、近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。所以消化道癌症的人群可以经常食用山楂或山楂片，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

5、表示，以每100g可食用山楂片来计算，热量有93千卡，粗纤维2.0克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克。可以说，山楂片的热量很低，加上其自身所具有的促进胃液分泌、帮助消化的作用，适量多吃山楂片还可以起到减肥功效。

二、山楂片如何自制

酸酸甜甜口味的山楂片是开胃消食、活血化痰的小吃之一，虽然现在在不少的超市商场都能轻易购买到山楂片，但这些产品多多少少都添加了食品添加剂，为了更健康地吃上这款开胃小零食，我们不妨自己在家自制山楂片。

自制山楂片的做法一：

材料：新鲜山楂、白砂糖、柠檬汁

做法：

1、新鲜山楂洗净去核，放适量白砂糖搅拌均匀，腌制一晚上；

2、腌好的山楂上蒸锅大火蒸15-25分钟，直到山楂软烂；

3、趁热搅拌成山楂泥，过筛后加入白砂糖和柠檬汁调味；

4、山楂泥倒入铺好锡纸的烤盘上抹平，放入烤箱调至100度烤60-90分钟；

5、出炉后彻底冷却后，揭开锡纸切成自己喜欢的形状即可。

自制山楂片的做法二：

材料：新鲜山楂、冰糖、白砂糖、柠檬汁

做法：

1、将新鲜山楂洗净去核，加入适量的水将山楂煮软，水与山楂的比例是1：1；

2、用搅拌机将煮好的山楂打成泥；

3、倒入不锈钢锅中，放少量水煮开后，加入白砂糖、冰糖、柠檬汁，糖与山楂的比例是1：1，柠檬汁按照个人口味添加；

4、将山楂泥煮到粘稠的山楂酱为止，然后用山楂酱均匀盛到平底盘子里，放暖气上烘干或自然晾干（大约需要2天）；

5、晾干后用刀将山楂片切成自己喜欢的形状即可。

三、山楂片的热量高不高呢

山楂片，甜甜酸酸的味道相信大家小时候应该没有少吃过吧。圆滚滚的一片，握住手里感觉有些发粘，不过酸甜的滋味令一些小朋友爱不释手。其实山楂片也可以泡水喝，如果只放一片的话，味道可能会酸酸的，都是些调皮鬼会做的事情。

山楂片就装在童年的记忆力，淡红的一片令人看见便有种流口水的冲动。吃了那么多年的山楂片，今天我们要来翻翻“旧账”了，到底山楂片的热量高不高呢？或许从前的肥子米并不是吃山楂片吃出来的，今天来聊聊到底山楂片有没有给圆滚滚的小肚子做些贡献吧。

100g山楂片的热量是375千卡。这个数字或许令人我们都惊讶了，不过倒是情理之中的，毕竟山楂片含有糖分比较高呢。不知道宝妈现在还不会买山楂片哄小孩呢？如果是的话，记住不要给小宝吃太多山楂片哦。山楂片热量高，吃多还会蛀牙也不一定呢。记住宝儿们吃完山楂片之后记住帮他们漱漱口呢。

四、食用山楂片可以减肥吗

山楂片能减肥吗？这是不少网友关注的话题。在市面上不少的减肥产品中个，包装说明上成分列表里面都有山楂这个成分，那么山楂片是否也能减肥呢？

研究发现山楂中的有效成分有增强胃中蛋白酶的活性，促进消化的作用，尤其是山楂含有的丰富脂肪酶成分，更是能促进脂肪食积的消化，达到减肥作用。中医也认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可以副助理治疗继发性肥胖症。而营养学研究也发现，山楂的热量非常低，每100g山楂中含有热量93千卡，粗纤维2.0克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，低热量配合山楂本身具有的促进消化作用，适量多吃能起到减肥效果。

山楂能减肥这是毋庸置疑的，这里的山楂知道是山楂水果，而而不是指经过加工的山楂片。要知道山楂片在加工过程中加入了大量的糖成分，使得山楂片热量变高，吃多了不会减肥，可能还会起到增肥的反效果。