黑米的功效作用多吃黑米能防治慢性疾病

一、黑米粥的功效与作用

强身健体

因为黑米粥中有蛋白质和脂肪，所以食用黑米粥具有强生健体的作用。另外黑米粥还含有人体必需的钙、镁、铁等多种微量元素，食用以后可以满足人体各器官营养的需要。因此建议大家经常食用黑米粥，有助于身体健康。

增加血管的韧性

黑米粥中所含的黄酮类物比较多，该营养物质是维持人体血管正常的重要营养元素。食用黑米粥以后，可以让人体血管的韧性增加，减少血管破裂的机率，从而起到止血和防止血管疾病等多种作用。

乌发生发

黑米粥的原材料是黑米，在古代的时候黑米就是皇亲贵族的御用食物之一，它不仅具有益气补肾的功效，还可使人白发变黑，减少白发出现的作用。黑米粥与黑芝麻有类似的作用，由此可见黑米粥的功效与作用是比较多的。

防癌抗癌

食用黑米粥有抗菌的作用，而且对于人体的血压增高也有很好的控制作用。此外它可以抵抗癌细胞的产生，因此经常吃黑米粥不仅可以减轻癌症的发病几率，还能够有效控制癌症患者病情的进一步发展。

黑米粥属于流质食物，食用以后有助于人体消化吸收，所以非常适合消化不良的人群食用。老人常吃黑米粥可以有效地的预防高血压、高血脂、高血糖等多种疾病。阅读完本文大家是不是觉得黑米粥的功效与作用非常多，那你还在犹豫什么呢?赶快行动起来吧。黑米粥的食用小技巧，在黑米粥中加入适量的大枣同煮食用，其补血的效果会更好。

二、吃黑米能抗衰老还能控制血糖

米是很多人每天都会吃的食物，然而米也有很多种。不同的米有不同的功效，今日想和大家着重聊聊黑米的功效。说起黑米的作用，喜欢吃的人一定是熟悉得很。黑米的做法也有很多。下面也会推荐一种给大家，一起看看吧!

根据颜色、口感的不同，大米可以被分为很多种类。按颜色分有白色、黄色、绿色、紫色、红色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。按口感可分为糯米、粳米、籼米;无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色，甚至基本上呈黑色的品种，因此人们常把它们叫做黑米。黑米为米中的珍品，素有“贡米”、“长寿米”、“药米”的美誉，具有特殊的营养价值。

　抗衰老

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值非常高，除了煮粥食用外，还可以用来制作各种营养食品和酿酒。现代医学研究证实，黑米具有健脾暖肝、滋阴补肾，明目活血等多种功效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，该色素本身就具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果就越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

开胃益中、健脾暖肝

黑米中所含锰、锌、铜等无机盐比我们吃的一般大米要高出1-3倍;更含有大米中所缺乏的维生素C、花青素、叶绿素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具有营养价值。经常食用黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　控制血糖

黑米中含膳食纤维比较多，淀粉消化速度也比较慢，血糖系数仅有55，其白米饭为87，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。除此以外，黑米中所含的钾、镁等矿物质还具有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分哦。黑米中所含的黑色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有非常好的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为好。

三、黑米的营养价值吃黑米有益健康

黑米是一种非常不错的食材，这个黑米有着很多的功效与作用，当然营养价值也不会少。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个黑米的营养价值以及几种黑米的吃法，黑米有什么好处呢?接下来赶紧来看看吧!

黑米的营养价值

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;

还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

其主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;

黑米含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用。

因此被称为“补血米”、“长寿米”等;我国民间有“逢黑必补”之说。

　黑米的适用人群

一般人群均可食用

适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用;