详解狗肉的营养价值有哪些寒冬进补的好食材

一、狗肉的营养价值有哪些

俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，那么大家知道狗肉的营养价值到底有哪些吗?下面小编将为大家详细解答。

狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服用后能使气血溢沛，百脉沸腾。所以，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。

现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧，冬天常服，可使老年人增强抗寒能力。但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。另外，狗肉食后容易口干，喝米汤可以纠正这一副作用。

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

二、狗肉吃多了会上火吗

狗肉不但肉嫩味香，营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强。因此，一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，吃些狗肉是有好处的。但是，《本草经疏》曰：狗肉“发热动火，生痰发渴，”狗肉属于大补的食物，吃了反而会上火。

冬季多吃些狗肉，的确可以起到温阳补肾的功效，但也应注意，狗肉是“大热”的食物，主要有助于虚寒体质的人抗寒补养，而阴虚火旺者和小孩、青少年、孕妇则不宜多吃。否则滋补不成，还可能在体内产生“热毒”。

提醒，狗肉性本温热，大补元气，仅适宜秋冬冬季节食用，在赤日炎炎的夏天吃狗肉，按理外热加内热，对身体不利。但人们认为，夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会生发热气引起身体不适，反而会对身体有益。

为什么夏至吃狗肉不生热呢?这可能与狗肉补身，能辟不祥的传说有关。据有关资料记载，战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪。后来形成夏至杀狗的习俗。民间又有“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。就像现在流行的冬病夏治一样，“立夏日，吃补食”的民谣，也说明食补从立夏就开始了。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。

狗肉的壮阳功效很强，阴虚体质的人吃了很容易产生“热毒”，会表现为心情烦躁、难以入睡、口腔溃疡和痔疮出血等。因此，特别提醒那些平时吃东西容易上火、易口舌干燥、易大便干结的人，很可能是阴虚体质，不可多吃狗肉。而冬季十分怕冷、易脸色苍白、大便稀烂的人群则是虚寒体质，就十分适宜多吃狗肉了。

小孩和青少年是“纯阳之体”，阳气本身就很旺，一般不需要再“补阳”了，狗肉对于小孩过于燥热，所以即使在冬季也不建议给孩子吃狗肉，并且，孕妇也最好不要吃。若家里的孩子贪吃狗肉上火，可给他们用金银花、菊花熬水服用，或多喝些清热解毒的凉茶。

三、狗肉怎么吃才能壮阳

狗肉不同的制作使得营养价值不同，因此想要达到这样的效果，我们在制作方法上，就要选择好，而且在吃的时候，这类的制作方式，都适合男性选择，对男性在吃的时候，也是要注意适量，这样对身体健康才会有帮助。那么接下来我将告诉你狗肉怎么做才能壮阳!

1、狗肉200克切成小块，备生姜20克，煮至半熟时，放入粳米100克与粥同煮，然后加适量的油和盐调味食用，有祛寒壮阳，温肾补脾的作用。

2、狗肉1000克，切成4厘米见方的方块，用开水氽透，与生姜、香葱同放入热油锅炒，烹入米酒，然后倒入砂锅，放入淮山、枸杞各60克，鸡清汤1000克，用小火炖至熟烂，放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾，益精明目的作用。

3、带骨狗肉1000克，切块，每块约15克，放入锅内炒干血水取出;大蒜末3--5克，豆瓣酱、芝麻酱各15克下热油锅爆炒，再下姜片60克及狗肉边炒边加植物油30克，约炒5分钟后，烹入米酒，加鸡汤、食盐、陈皮、酱油、红糖，煮沸后倒入砂锅内，用小火焖一个半小时，加入味精即可食用。有温肾壮阳、补脾健胃的作用。

4、狗肉250克，整块放入开水中氽透后捞出，放入凉水中洗净血沫并切成方块，放入热油锅内加适量生姜片煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，并将熟附片、菟丝子各30克装入纱布袋内，以及食盐、葱适量同煮汤，用小火炖至熟烂时食用。有滋补肝肾，益精明目的作用。

5、狗肉一公斤，切成四厘米见方的方块，用开水氽透，与生姜、香葱同放入热油锅煸炒，烹入料酒。然后倒入砂锅，放入淮山、枸杞各60克，鸡清汤一公斤，用小火炖至熟烂，放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾，益精明目的作用。

狗肉怎么做才能壮阳，以上是都是很好的选择，平时制作狗肉的时候，也可以制作成汤品，这样对滋补身体更加有效果，吃狗肉的时候，也是要注意身体情况，很多人在吃的时候，都是没有节制，这样不利于身体健康发展。

四、狗肉不可以和什么同食

大家都知道，狗肉是一种养生滋补佳品，经常食用，可有效提高身体免疫力，达到养生保健的功效。日常养生中，你知道狗肉不能和什么一起吃吗?

1、狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。

2、狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。

3、狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。

4、狗肉与姜相克：同食会腹痛。

5、狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。

6、狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。

7、狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。解救：甘草水煎服。