了解黑鱼汤的功效生活中有哪些做黑鱼的方法
一、黑鱼汤的功效有什么
黑鱼的营养价值,黑鱼适用人群。黑鱼是人们非常熟悉的,可是大家就算经常吃它,也还是不知道它对人体有何作用,其实黑鱼具有消水肿、补充蛋白质、治疗营养不良等作用。小编即将为大家具体介绍:黑鱼的营养价值,黑鱼适用人群。
食用功效
鳢鱼性寒、味甘,归脾、胃经;疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
营养价值
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
贴士
黑鱼是水族中的强者,它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底,当小鱼、小虾等游近时,它便发起突袭将这些小动物吞掉,一条0、5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强,在淡水鱼类中居首位。有人做过实验,把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地,可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧,而黑鱼还能直接吸收空气中的氧,它凭借这一“特异功能”,当久旱无雨,湖水即将干枯时,它能像某些动物冬眠一样,即呈蛰伏状态,这时它尾部朝下把身体坐进泥里,只留嘴巴露在泥面以上,俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”,这就是黑鱼的“旱眠”。这时它处于麻木状态,可持续数周,等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。
黑鱼汤的功效一般有:黑鱼可以滋阴补肾、解热祛毒、去除脚气和痔疮等等,由此可见黑鱼汤的功效还是比较多的。其实黑鱼还有一种功效,就是能够加快伤口的愈合,这点是很多人都不知道的,因为这个一般只有中医菜知道的。知道了黑鱼汤的功效,大家在以后的生活中就可以多喝点黑鱼汤了,当然,还是要有所顾虑的。
二、鲜香黑鱼汤的做法
日常生活中,人们喜欢把黑鱼做成各种汤品食之。事实证明,黑鱼汤具有很高的营养价值,而且一般人群均可食用。
材料:
黑鱼1条(约500克)、香葱2棵、生姜1小块、食用油30克、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖小匙。
做法:
1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切段。
2、香葱洗净切段,生姜洗净切片。
3、锅内放油,烧热,放入黑鱼段稍煎。
4、煎成金黄色后,再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片。
5、然后煮至黑鱼肉熟烂,拣去葱段、姜片,加入胡椒粉,烧一会儿即可食用。
提示:
黑鱼洗净后最好放入清水中浸泡20分钟,以便有效祛除鱼腥味。
鲜香黑鱼汤的做法,简单方便。另外,做鱼汤时,需一次性加足水,这样才能保证鱼汤的鲜美及营养价值。
三、孕妇黑鱼汤的做法有什么
孕妇黑鱼汤的原料:黑鱼
孕妇黑鱼汤的配料:白萝卜、葱段、姜片
孕妇黑鱼汤的调料:白酒、料酒、盐、醋、味精少许
孕妇黑鱼汤的做法:
1、材料:黑鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
2、锅里放油,烧热后,用铲推开。
3、放黑鱼略煎一下。
4、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。
5、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美!
6、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊!
孕妇不仅要满足自身营养的摄入需求,还要为宝宝提供充足的营养,所以,孕妇要经常补充营养,不仅自身身体有益,而且也有利于腹中胎儿的健康发育。女性在怀宝宝期间切不可吃的太少或者吃的太杂,在日常生活中,孕妇也可以按照上述黑鱼汤的做法为自己准备一份鲜鱼汤。
四、产妇能喝黑鱼汤吗
黑鱼的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、氨基酸,不过在吃黑鱼的时候,需要注意方式方法,这样的鱼制作上不能随意进行,否则对黑鱼的营养价值会破坏,而且吃的时候对身体也不会有任何的好处的,这点制作黑鱼的时候要注意。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
女性在生产后是可以吃黑鱼的,不过在吃黑鱼的时候,需要注意要适量的吃,这样使得能够很好的吸收黑鱼的营养元素,对提高女性身体体质有帮助,同时对女性身体不会有任何损害。
所以说,产妇能喝黑鱼汤的,但是不能盲目的喝,特别是关于黑鱼汤的做法,要特别注意,要不然不仅没有为产妇补充营养,反而产生了不好的影响,这样就得不偿失了。而且,正确的黑鱼汤的做法和喝法不仅对产妇的恢复有帮助,而且对于身体比较虚弱的人也有帮助。