生活中的芫荽的功效

12-03 健康养生 投稿:清风予我
生活中的芫荽的功效

一、芫荽的功效与作用

芫荽的作用对于菜肴和人都是存在的,对于人体来说可以有帮助肺部进行调理的作用,还可治疗一些胃胀的问题。对于菜肴上面,可以去掉食物中的一些膻味,让菜肴更加的美味。

芫荽辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

和胃调中

芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

祛除寒气

芫荽性温,脾胃虚寒的人适度吃点芫荽也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入芫荽末,做成芫荽粥来喝。

祛腥膻、增味道

芫荽中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些芫荽,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

发汗清热透疹

芫荽提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

二、香菜吃多了会怎么样呢

香菜之所以常见,除其独特的风味外,更离不开香菜的养生功效。香菜富含多种维生素、胡萝卜素及钙、铁、磷等矿物质。此外,香菜对脾胃、食欲、感冒有较好的辅助疗效,宜冬、春食用。

香菜的作用如下:

1、和胃调中

香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气

香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

但切勿多食、误食香菜,否则有副作用:

1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。

3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。

4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

香菜是很好的调味品,做菜的时候放入一些能够让菜或者是汤更加的鲜美,但是吃多了还是有很多不好的作用的,像是会加重气虚,这点是很不好的。所以吃香菜的时候即使是很喜欢吃,也不可以过量,每次做菜的时候要严格控制好用量。

三、羊肉香菜水饺怎么做

主料:

小麦富强粉(250克)羊里脊(250克)香菜(100克)猪肉(肥)(100克)

辅料:

鸡蛋(150克)

调料:

大葱(20克)姜(10克)植物油(20克)盐(3克)味精(2克)酱油(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)大蒜(10克)醋(5克)

制作工艺

1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;猪肉剁成末;香菜择洗干净切成末;精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲,然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。

2.饺子粉加少盐,水和匀,醒1个小时,做成60个剂子,擀成大薄皮,分别包上羊肉馅,放开水中煮熟,食用时带大蒜汁(大蒜汁即大蒜泥,酱油,醋,香油调匀)佐餐。

羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

小麦富强粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

在做羊肉香菜水饺的时候,里面也可以根据自己的口味添加一些调味品,加入一些猪肉会增加馅料的粘性,并且里面适当的油脂还能够增强口感,羊肉是一种很好背人体消化和吸收的食物,平时吃一些有一定的滋补作用。

四、肾结石能吃香菜的吗

尽量不要吃,肾结石患者需要忌口的有很多。豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜等食物都应该少吃,因为这些食物往往会导致肾结石病情的加重。

既然肾结石是草酸钙型结石为主,它的形成原因是草酸和钙在肾脏里见面,并发生结合,那么预防肾结石的措施就是两个方面:减少尿液里要排出的钙,或者减少尿液里要排出的草酸。

先说减少草酸这条途径。无论是膳食中的草酸过多,还是体内代谢成草酸的物质过多,都可能带来尿中的草酸含量上升。而理论上说,只要尿中草酸含量增加,钙和草酸的结合机会就会增加,可能引起草酸钙型结石风险上升。同时,过高浓度的草酸本身对肾脏细胞也有损害作用。所以,很多人非常害怕菠菜,总觉得菜里有草酸,是个健康隐患。

不过,这里忽略了一个问题:菠菜里的草酸,未必一定会跑到尿里面去。它可能在烹调中被除去,也可能在胃肠道中与其他物质结合,最后没有被吸收到血液当中,自然也就不一定会带来结石的麻烦。同时,不同人胃肠道对草酸的吸收能力差异很大,胃肠功能障碍者,有“肠漏综合征”的人,食物中草酸的吸收率可能会高于健康人。

实际上,并没有可靠调查数据能够证明,吃菠菜多的人,或者吃蔬菜多的人,就有更大的机会患上肾结石。富含草酸的食物到底能对结石的形成起多大作用,还要看用什么烹调方法来烹调蔬菜,看个人的胃肠道是否健康,身体对草酸的代谢能力如何,还要看摄入钙、镁等元素数量的多少。

相反,因为蔬菜中含有相当丰富的钾,绿叶蔬菜中还含有较多的镁,这两种元素都有利于减少尿钙的排泄量,而尿钙浓度下降,对于预防肾结石是非常有利的。

温馨提示:一旦有肾积水的时候,不可以随随便便去食用大量鱼肉海鲜的了。一旦病人存在蛋白质摄入量过大的问题的时候,或者有钠盐摄入过多的时候,往往大大增加尿钙的排泄,增加病人罹患了肾结石这个臭名昭著的疾病的风险。

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